Пельмени

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: Пельмени

Сообщение Лариса » 18 дек 2010, 23:28

Саша! Спасибо за мастер класс! Видео посмотрела! Машутку послушала! Поняла что-нибудь - смогу сказать, когда попробую.

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1892
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: Пельмени

Сообщение Сашуля » 18 дек 2010, 23:45

Да, Ларисочка, Машутка помогалаааааааааааааа, она потом папе хвасталась, что она лепила пельмени, розочки, печенье вырезала и усталаааааааааааааааа, это она рассказывала ему, когда попросила покатать на качели ее. s50
Желаю удачи. Я думаю обязательно получиться s47
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 20 раз

Re: Пельмени

Сообщение Татьяна » 18 дек 2010, 23:50

Неееее.... ну я так сразу то и поняла, что Машуня всё и сделала v13 . Сашуль, Машеньке привет от НАС!!! v12 Скажи,что краше её пельмешей, форум ещё не видывал!!!!! s45 s45 s45

Лена
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 22:43
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Пельмени

Сообщение Лена » 19 дек 2010, 00:19

А мои мама и папа выросли в Сибири. Все мое детство зимой по субботам вся семья лепила пельмени, но форму делали обычную, "ушками". Интересная форма у вас, девочки! И тесто заварное я не пробовала...

Аватара пользователя
zvezda
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 16 сен 2010, 15:58
Откуда: Санкт-Петербург
Поблагодарили: 1 раз

Re: Пельмени

Сообщение zvezda » 19 дек 2010, 00:38

Сашуля и МАШУЛЯ!!!!!!Спасибо за мастер класс!!! s46 Я правда не всё поняла....но завтра разберусь спокойно!!!!!Очень понравился такой вид закрутки.....
с уважением Ольга

Аватара пользователя
tatulja
Модератор
Сообщения: 975
Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 21:30
Откуда: Новгородская область

Re: Пельмени

Сообщение tatulja » 19 дек 2010, 09:59

Сашуля, спасибо за мастер класс! Замечательный у тебя помощник, чтобы ты делала без него! s46 Привет Машутке!!! v13

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2744
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Пельмени

Сообщение olgamica » 12 янв 2011, 12:10

Девочки, решила сегодня лепить пельмени. s26 Искала интересные рецепты теста в инете, вот нашла. Делаю по нему.

Пельмешки с масличком и петрушечкой. Вкусненько!
Изображение


Рецепт:

стакан -250 мл
мука - 2 стакана ( 2 ст.л. еще добавила во время замеса)
молоко холодное- 1/2 стакана
вода холодная - 1/3 стакана
масло растительное - 1 ч.л.
яйца - 1 шт.
соль - во вкусу (я дала 1 ч.л.)

Фарш:
свинной фарш-500 гр.
молотый мускатный орех - 2 гр.
луковица - 1 шт. средняя (смолола блендером до кашицы)
сливки 10% - 5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Вымесить в ХП за 20 минут, потом расстойка 30 минут, чтобы клейковина набухла и тесто стало эластичным. По ходу замеса добавила ещё 2 ст.л. муки.
В процессе готовки пришлось добавлять еще муки, т.к. тесто липло немного. Тесто получилось похожее на "Фило"-классно тянулось, раскатывалась до полупрозрачности.

Вот что вышло - где-то 160 штук....замороженных
Изображение


Девоньки, рекомендую попробовать такой рецептик. Я только что налопалась отваренных-довольнаяяяяя! v17
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Natalli
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 13 дек 2010, 23:41
Откуда: Украина, г.Кременчуг
Поблагодарили: 1 раз

Re: Пельмени

Сообщение Natalli » 12 янв 2011, 14:15

Оленька,будем ждать. Такое тесто интересное.

Аватара пользователя
Натуля
Сообщения: 1877
Зарегистрирован: 30 ноя 2010, 15:08
Откуда: Украина г.Винница
Поблагодарили: 1 раз

Re: Пельмени

Сообщение Натуля » 12 янв 2011, 15:58

Сашутка, вот классно ты с видио придумала!!!! Вот это самый лучший мастер-класс!!! Умнички вы с Машуткой!!!!
Ольчик, жду отчета... Рецепт теста и впрямь очень необычный...

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2744
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Пельмени

Сообщение olgamica » 12 янв 2011, 19:36

Девчоночки, принимайте пельмешки мои! s26 Свои фото выложила в прежнем сообщении (см. выше)
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.


Вернуться в «Блюда из теста и макаронных изделий»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей