Научилась этому конфетному десерту у Паприки с МХП. Десерт очееень сладкий, но раз в год можно сделать, т.к. конфеты эти долгоиграющие ( много не съешь, а мало сделать-не получится!)
Вкус напомнил мне моих самых любимых шоколадных ирисок "Забава", которые были в 80-ые годы. Приготовление таких конфет- это ЧТО-ТО!
Во-первых очень интересен процесс "варки"-очень забавно тает "маршмелоу".
Во-вторых, вместо орехов можно класть вишню внутрь каждой конфетки (новый рецепт получается!).
В-третьих, если нет форм, можно скатать шарики и обвалять во всем, что нравится (что я и сделала, когда формы были заполнены!).
В-четвертых, большой выход конфеток!
В-пятых, можно подключать детвору к приготовлению.
Единственное добавление хочу сделать к рецепту: лучше варить массу на паровой бане, т.к. все же прихватывается ко дну кастрюльки (я постоянно помешивала на медленном огне). Кастрюльку нужно брать 1,5-2 л. Я взяла 2,5л-хорошо, что не прогадала (в начале думала варить в маленькой 1 л кастрюльке). И еще масса очень быстро застывает, так что лучше кастрюлю держать на паровой бане без огня во время заполнения форм силиконовых!
Рецепт:
150гр поджаренных и крупно порезанных грецких орехов (можно кедровых) (у меня жаренный арахис)
160мл сгущенного молока( 1\2 банки)
56 гр слив.масла
400гр сахарной пудры
1\4чл соли
198 гр marshmallows (маршмеллоу)
1,5 чл ванили
Приготовление:
- в кастрюлю влить сгущённое молоко,сахар, соль, marshmallows, масло
на небольшом огне довести до кипения
- снять кастрюлю с огня, добавить поломанный шоколад, подождать,пока шоколад
растает и смесь будет однородной и гладкой... Добавить орехи и ванилин.
- разложить шоколадную смесь в силиконовые формы. Можно использовать любую прямоугольную
форму, выстланную фольгой.( после застывания нарезать на квадратики).
Из остатков смеси (форм не хватило!) сделала шарики и обваляла их в кококсовой стужке, цветной посыпке.
