Пшеничный хлеб

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Пшеничный хлеб

Сообщение Monika » 18 фев 2011, 02:04

Хлеб пшеничный

Очень простой рецепт хлебушка. Его можно взять как основной, добавляя различные ингредиенты (орехи, морковку, сыр, маслины, лук...)

Изображение Изображение Изображение

Потребуется (для двух больших буханок):
* Вода теплая 750 мл (до 35 градусов С)
* Дрожжи свежие 40 г (11-15 г сухих)
* Маргарин (масло) растопленный - 3 ст.л.
* Соль 1 ст.л.
* Сахар 2 ст.л.
* Мука 1100 г (около 7-ми стаканов 250г), можно взять пару стаканов муки второго сорта или ржаной или любой другой на Ваш вкус

Приготовление:

* Маргарин растопить
* В глубокой миске растворить в воде дрожжи, соль, сахар
* Добавить маргарин и муку
* Тщательно перемешать
* Затянуть миску пленкой, дать подойти часа два-три (тесто становится рыхлым).
* Обмять

* После первого обмина уже можно положить половину теста в форму для поднятия и выпечки! А вторую половину убрать в пакете в холодильник. Перед выпечкой такое тесто должно хорошо прогреться и подняться в форме Лично мне хлеб из "позавчерашнего" теста понравился даже больше g3

* Дать тесту подойти еще минимум час и затем разложить в формы для выпечки. Здесь уже процесс подъема идет быстрееи через минут 20-30 можно ставить в духовку (заранее разогреть до 180 С). Для красивой румяной корочки форму я смазываю сливочным маслом

Выпекаем 30-40 минут до появления аромата и румяной корочки. Хлеб нужно вытащить из формы и остудить на решетке.

Хлеб прекрасно режется, не крошится,очень хорош для бутербродов детям в школу и мужу на работу s11 .


Приятного аппетита!

Аватара пользователя
тата71
Сообщения: 1069
Зарегистрирован: 26 дек 2010, 20:53
Моя техника: ХП LG HB-152CE
Мультиварка Perfezza PR56
электровафельница Клатроник мультигриль Клатроник
Откуда: Украина, Донецкая область
Поблагодарили: 5 раз

Re: Пшеничный хлеб

Сообщение тата71 » 18 фев 2011, 09:14

Иллон, такой хлеб красивый, структура хорошая!!! Я прям представила, как на тёплый хлебушек маслице намазываю- супер!!! s58
Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!!!
Таня

Аватара пользователя
Monika
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 13:55
Моя техника: ХП: Hitachi HB B-100, АГ: First AG-1500
Откуда: Киев
Контактная информация:

Re: Пшеничный хлеб

Сообщение Monika » 18 фев 2011, 09:38

Танюша, даже на остывший хлебушек - ням-ням s35


Вернуться в «Пшеничный хлеб»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей