Грибной хлеб

[Сашуля]

Грибной хлеб

Нашла фото этого хлебушка. Пекла его еще когда ХП моя работала. Помню, что очень вкусный. Надо повторить в духовке. Рецепт от zajka с МХП. Спасибо ей за него!

Рецепт:
40 гр. сушеных грибов залить
200мл кипятка (замочить на 15 мин)
Грибы пока отложить.
Сохраненную жидкость перелить в мерный стаканчик и долить холодной водой до 250мл.

Итак:
250мл. подготовленной грибной воды; (я брала просто воду, а грибы 150 гр шампиньонов обжарила)
2 яичых желтка;
350 гр. муки;
25гр. сл.масла;
1ч.л. соли;
1 ст.л.сахара;
1,25ч.л. дрожжей
Режим- "французский"
После сигнала положить в тесто не очень мелко измельченные 4 зубочка чеснока и грибы.

[Кыся]

Сашуль,я его как то пробовала давно,все писали какой дивный аомат идет при выпечки,у меня его не было-закладывала покупные сушеные белые грибы.
И чего то я не получила ожидаемого и не прониклась более к нему.
Наверно надо добавить своих подосиновиков мелко нарезанных,может они положение исправят!

[Сашуля]

Мне больше понравился вкус, чем аромат. А муж сказал, что хлеб сразу с закуской

[Татьяна]

Я выпекала, такой хлебушек, задолго до рецепта Зайки, поэтому у меня полная отсебятина, в ведёрко складывала всё, что под руку попало.
Вот мои наработки, доработки
Решила я как то испечь сыр с солёными груздями и жареным луком , ну ...решила...сделала
Вариант 1
1ч.л.дрожжей
1желток(просто надо было использовать)
100гр деревенской сметаны
100гр мелкорезанных солёных груздей
100гр жаренного лука вместе с раст.маслом
350гр муки
130гр обойной муки грубого помола(подкупила и рада!!!!!)
30 гр льняной муки
240мл воды
10 мин замес на пельменях, затем основной на 4 часа
Колобок замесился замечательно, а при выпечке почему то осел
На вкус -ооочень вкусно, мякиш пористый(как я люблю). Вроде воды для такого количества муки немного, даже не знаю что думать. Впервые пекла из обойной муки.





Тут же приведу и второй вариант, но он мне понравился меньше.
Вот рецепт(отредактировала)
1.5ч.л.дрожжей
100гр деревенской сметаны
100гр мелкорезанных солёных груздей
140гр жаренного лука вместе с раст.маслом (масла 4-5ст.л)
350гр муки : 120гр пшеничной муки+230 гр смеси классической для блинов, а там мука 2сорта и соевая мука(наши местные делают Макфа, но она везде наверно есть)
150гр пшеничной обойной муки грубого помола
50 гр льняной муки
240мл кефира
добавила сушёный базилик и китайскую приправу на глаз: меньше 0.5 ч.л
10 мин замес на пельменях, потом диетический 5часов