Сырные тарталетки

[zvezda]

Рецепт взят на сайте у А.Скрипкиной

Нужно:

100гр. любого сыра
100гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
щепотку соли, если сыр пресный
1 стакан муки + на раскатку
1-2 ст.ложки раст.масла для промазки формочек

Приготовление:

Сыр потереть на тёрке, смешать с яйцом, солью(если требуется), мягким маслом, вымесить.Добавить муку, быстро смешать всё вместе и слепить шар.
Тесто может быть чуть туже, чуть мягче. Это зависит от сыра и масла.
Шар положить в пакет и холодильник на полчаса-час, а пока заняться формочками.
Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать растит.маслом.
Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2-2,5мм, подпыляя мукой.
Формочками вырезать тарталетки и перевернуть тесто в формочку.
Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота - по желанию, главное - чтобы соответствовала начинке.
Дно наколоть вилочкой от вздутия (только не до дыр )
Выпекать в прогретой духовке при 180-200гр. до светло-соломенного цвета.
Я выпекала в АГ на 205* 12 минут
Запекать до румяности не стоит - тесто может горчить.
Пекутся они быстро - минут 12-15.
Всё! Немного подостынут - достать, остудить полностью, применить по назначению. Их можно хранить в холодильнике неделю спокойно в фольге или пергаменте до наполнения.

[Домовушка]

мррррррррррррр)) красотааааа)))

[olgamica]

класс! Вкусно, наверно? Олечка, а ты не пробовала в металлических корзинках печь, у меня таких полно! Оно б лучше форму держало б?

[zvezda]

Как ни странно,но то,что было в метале получились хуже.Просто я не учла,что они просто осядут в формочках....сыр то расплавился (я же его побольше положила).Так что там 50 на 50.Но до Новогогода ещё далеко....напеку и руку набью!!!

[olgamica]

Слушай, а может расскатать тесто, выемкой (стаканом) нарезать кружков, потом кружки-блинчики на какие -то рюмки, перевернутые сверху, положить и в духовочку: будет красиво свисать тесто, так и запечется. Как тебе идея такая? На МХП по такому принципу делали тарелки для супа, хлебные, помнишь?

[tatulja]

Звездочка, супер!!! А если их засунуть в силиконовые формы для маффинов (где 12 штук). У тебя с этого сколько получилось?

[zvezda]

Я в АГ пекла,мне так удобнее.Получилось кажется 25 штук!!!Половину уже схомячила....такие вкуснющие...они как палочки сырные.
Оленька!!!А по поводу на что то одеть-надо попробовать!!!

[tatulja]

Точно, их можно в силиконовые и нарезать квадратиками, как на короны.

[zvezda]

Девочки,дело в том,что я яв этом году решила отказаться от мисок и ваз с салатами,а будут только тарталетки .Поэтому начала печь сейчас,а поскольку у меня будет 2 стола....то их надо много.Может кто ещё знает рецептик ОРИГИНАЛЬНЫХ тарталеточек ???Из сыра кружевные я буду делать попозже,числа 28...

[Татьяна]

Оль, а я раньше сыр плавила на тефлоновой сковороде. Потом на перевёрнутую креманку и они остывая, засыхали корзинками.