Итальянская сушка taralli
Рецепт из моей книжки
Это сухой рыхлый хлеб, традиционно выпекаемый на юге Италии.
500гр муки
15гр фенхеля семян
10 гр прессованных дрожжей
50 мл белого вина
150мл оливкового масла
0,5 ч.л. соли
100мл воды
Всё загрузить ХП. Режим тесто 1,5 часа.
Раскатать тесто в длинный тонкий батон, разрезать его обратной стороной ножа (не знаю, правда, зачем обратной?) на небольшие кусочки и сформировать из них бублики.
Смазать противень маслом, выложить бублики и выпекать их при температуре 180 градусов, пока не подрумянятся.
Готовые сушки должны быть сухими, крошащимися и хорошо подрумянинными.
Я со своими ходила в гости, всем понравились. Попробуйте. Приятного аппетита.
