Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Модератор: Бейсик

Горчица
Модератор
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 21 июн 2011, 16:15
Моя техника: Кукушка 1010.

Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Горчица » 02 июл 2011, 13:20

Хотела приготовить шарлотку. Сразу скажу - приготовила. Но не сразу, и не совсем то. h1
[/i]

Шарлотка в разрезе.jpg
Шарлотка в разрезе.jpg (48.77 КБ) 6589 просмотров


Сначала, я взяла:

Яйца 4 (довольно мелких)
Муки 1 мерн. стаканчик
Сахара (примерно 180 гр)

Приготовление:

Яйца взбила с сахаром, до получения отличной пены, аккуратно вмешала муку. Попутно выяснила, что яблок-то у меня и нет. v14 А есть банан в количестве 1 штука. Грустно...
Смазала кастрюльку от мульти растительным маслом без запаха. Вылила половину теста, посыпала сверху резанный банан, вылила остальное. Включила режим Мультиповар на 60 минут.

Получился очень милый бисквит с бананами. Но без яблок было сухо. Пришлось взбить 500 гр сметаны с сахаром, и сделать крем. Получился непонятный тортик. Но нежный и вкусный.
Вложения
Шарлотка с бананом.jpg
Шарлотка с бананом.jpg (55.03 КБ) 6589 просмотров
Вышел тортик.jpg
Вышел тортик.jpg (46.16 КБ) 6589 просмотров

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 19 раз

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Татьяна » 02 июл 2011, 21:25

Катюша, молодец что пробуешь и не сдаёшься!!!! На вид очень красивый, хорошо пропечённый бисквит, который превратился в милый тортик. Спасибо.

Горчица
Модератор
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 21 июн 2011, 16:15
Моя техника: Кукушка 1010.

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Горчица » 02 июл 2011, 23:53

Ну, примечательно то, что половину тортика съели еще тогда, когда он был "шарлоткой". Значит, он был хороший. Это уж за вторую половину я испугалась, что не съедят и намазала ее сметаной. Муж все равно сказал, что суховато, т.е. сметаны надо было еще больше. Но я побоялась, что бисквит размокнет. Если бы заранее предполагала, что получится, то сделала бы тирамису, его у нас отлично едят, ибо мокрый, сочнее некуда. Но не было маскарпоне (или как там его...).

Интересно, если сделать тирамису, его тоже можно выкладывать в рецептах для мультиварки? Или это будет уже мухлеж, чистой воды? Ведь от мультиварки будет не рецепт блюда, а только способ применения бисквита.

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 19 раз

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Татьяна » 03 июл 2011, 07:51

Для тирамису у нас есть своя темка, а вот рецепт бисквита вполне можешь выложить в мультиварки. Удачи тебе. v5

prostokot
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 13 апр 2013, 16:14
Моя техника: Cuckoo 1010F

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение prostokot » 13 апр 2013, 16:20

Добрый день, все сделал как вы написали, только с яблоками. В результате варки на мультиповаре в течении 60 минут, открыл а тааааамм... вобщем сырая она сверху. и тесто как будто кипело, вспененое всё. может я не так делаю что то. давление на мультиповаре не регулируется. s44

Горчица
Модератор
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 21 июн 2011, 16:15
Моя техника: Кукушка 1010.

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Горчица » 17 май 2013, 23:57

prostokot писал(а):Добрый день, все сделал как вы написали, только с яблоками. В результате варки на мультиповаре в течении 60 минут, открыл а тааааамм... вобщем сырая она сверху. и тесто как будто кипело, вспененое всё. может я не так делаю что то. давление на мультиповаре не регулируется. s44

Очень странно... Этот рецепт не может не получиться, классический же бисквит. Это что-то в мультиварке сглючило.

Ericsson
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 май 2018, 16:56
Моя техника: Crp-a1010f
Благодарил (а): 1 раз

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Ericsson » 20 май 2018, 17:09

Доброго времени суток. Пробовал делать шарлотку по книге рецептов, получалось не очень. Сегодня сделал по Вашему рецепту - получилось ещё хуже! Подскажите в чем может быть проблема?
DSC_0208.JPG
DSC_0208.JPG (104.49 КБ) 291 просмотр
s44

Ericsson
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 май 2018, 16:56
Моя техника: Crp-a1010f
Благодарил (а): 1 раз

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Ericsson » 30 май 2018, 18:51

А яйца вместе с желтком взбивать надо?

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8696
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2280 раз
Поблагодарили: 1607 раз

Re: Шарлотка. (Ее нелегкая судьба)

Сообщение Кашка Малашка » 31 май 2018, 12:16

Судя по описанию рецепта, взбивать нужно белки и желтки вместе, но взбивать нужно хорошо. Очень.
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей