У меня подобный рецепт салата-лечо, что у
Татулюшки, но пропорции продуктов другие и последовательность технологического процесса другая. Овощи закладываются постепеноо, т.к. у них разное время приготовления! Выкладываю на ваше усмотрение свой рецепт. Я его очень люблю, давала мне соседка по даче! Очень вкусно!
Рецепт:помидоры - 2 кг
морковь - 1 кг
болгарский перец - 2 кг
лук репчатый - 1 кг
сахар - 1 ст.
соль - 1 ст.л.
уксус 9% - 1 ст. л.
масло подсолнечное - 1 ст.
Приготовление:1. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке для корейской морковки. Лук мелко порезать. Перец болгарский - крупными дольками.
2. Кладем в кастрюлю помидоры, морковь, соль. Все кипятим 25 минут, помешивая.
3. Теперь добавляем болгарский перец и варить ещё 15 минут.
4. Далее добавляем масло подсолненчное, сахар, уксус. Варим ещё 15 минут.
5. В самом конце добавляем лук и варим ещё 15 минут.
6. Готовое лечо раскладываем по банкам стерилизованным, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до полного остывания.
ВЫХОД ПРОДУКТА : 6 банок Х 0,7 л = 4,2 л. +0,1 л (остаток на бутерброд...)
Салатик-лечо в тарелочке
