Хрустики

[Сашуля]

Хрустики

Сегодня решила побаловать своих родных хрустиками. Угощаю и вас.

Рецепт:
250 гр муки
1 яйцо
3 желтка
50 гр сахара
50 гр слив. масла
1/2 ст. сметаны
на конце ножа соль и сода
1 ст.л. уксуса
50 мл водки

Приготовление:
Муку с содой посечь с маслом (я делала ножами в комбайне), добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, как на вареники, тонко раскатать и сформировать хрустики. Жарить в масле с обоих сторон, выложить на салфетку, затем переложить на тарелку и посыпать обильно пудрой с ванилью

[Viktoria]

Сашулик, спасибо!!!! Я давненько все надумываю их сделать, но все руки не доходят....

[Лариса]

А ведь в детстве сколько их переели ... Спасибо, Сашенька, что напомнила.

[Татьяна]

Спасибо, Сашуль. А у нас хворост называется. В детстве часто-часто делали.

[Натуля]

Да-а-а....Сашульчик, красивые хрустики....Для меня тоже это сладость детства...Нам с братом очень часто их пекла мамуля.... Разлеталось в момент!!!

[tatulja]

Сашуля, классные хрустики!!! Умничка, каждый день у тебя что-то новенькое!!

[olgamica]

Детство! Детство! Ах как часто мы ели это блюдо! Сашулик, спасибо за напоминание! У нас это блюдо тоже называлась "хворост". Мама его не успевала делать!

[Ksenya]

Сашулик, спасибо за хрустики!
У нас тоже это хворост, но не важно, как они называются, главное - что вкусно! Помню, еще в школе училась, любила сама его печь!
Я ж дома была главная по блинам и сладостям . Бывало, на каникулах уходила к бабушке (она рядышком с нами живет), там кухня была в моем полном распоряжении... и экспериментировала... такого налепишь иной раз ! Эх, детство !

[Сашуля]

Девочки узнала на днях рецепт у кресной своей (у нее всегда были бесподобные хрустики (хворост)). Попозже сделаю, ща пока только рецепт

Рецепт:
5 яиц
1 ст.л. водки (лучше спирта)
мука сколько тесто вберет, чтоб было как на лапшу тугое


А еще нашла в бабулиной книге вот такой способ лепки хрустиков (по украински "вергуни")

[тата71]

У нас называют их ВЕРГУНАМИ. И рецепт чуточку другой:

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
1 ч. л. соды
соль на кончике ножа
2.5-3 стакана муки.

Приготовление:Из этих продуктов замесить тесто не очень крутое и нарезать заготовок, как у Сашули на фото. Жарить в большом количестве масла растительного. Готовые присыпать сахарной пудрой. Вергуны получаются пышными и мягкими.