Кекс "Снежинка"

[Natalli]

Вычитала рецепт на пачке с крахмалом. Пекла не сегодня.

КЕКС "СНЕЖИНКА"

1 банка (400 г) сгущенного молока
2 яйца
1 лимон
6 ст.л. крахмала
0,5 ч.л. соды

Взбить яйца, постепенно влить сгущенку. Добавить лимонную цедру и сок лимона. Крахмал перемешать с содой и всыпать в тесто. Всё хорошо перемешать.

[Натуля]

Красивый!! И, наверняка, вкуснявый!!!! Вот только мне сгущенку всегда жалко на выпечку бросать...я ее лучше так-ложечкой...

[Сашуля]

Наташенька, очень интересный рецепт. А как на вкус? На что похоже? Вам понравился?
Я выделила отдельной темкой

[olgamica]

Люблю я кексы на сгущенке.... Знаю, что вкусненько! Наталочка, а почему снежинка? А кислинка присутствует в нем?

[Natalli]

Спасибо девушки! Теперь отвечаю:
Небольшая доля кислинка чувствуется. Всё-таки целый лимон кладется.
По вкусу на кекс вроде и не похоже, но мне очень вкусно было. Мужу не очень понравился. Я его выносила на улицу, угощала друзей. Им очень понравился кекс. А муж подруги сказал, что Сережа у меня балованный и нечего на него продукты переводить, а сразу угощать его.

[Сашуля]

Очень заинтриговал меня кекс без муки...
Решила я еще его испечь перед приходом кумы и крестника. Для пробы сделала полпорции. Тесто получилось жидким, как молоко, чуть гуще.
Я только сделав тесто увидела, что нет температуры и времени выпечки...
Пекла, ориентируясь деревянной палочкой, вынула их из духовки пышными и красивучими, но...не успела оглянуться, как они мгновенно сдулись и стали меньше в два раза.
Получилось 4 кексика, мы их, конечно съели, на вкус - супер! Но вид и внутри чуток "гливкі" Может их надо не доставать из духовки сразу?????!!!!!!!!
На фото темные - это шведские медовые и светлые - "Снежинка"

[Натуля]

Ой, так ты не только медовыми крестника решила побаловать?! Форма очень красивая... Может вопрос именно в силиконовой форме? Я так поняла, что Наташка просто на пергаменте выпекала...Хотя нет..тесто жидкое... В общем, Наташик - выручай...

[olgamica]

Девочки, Наталочка пекла в форме сердечке-это видно на фото! Я так поняла, что тесто лучше растянуть по большому пространству, чтоб высота жидкого теста была небольшой. Смотрите какой у неё центр сердца высокий, да и разрезик красивый! А печь мне кажется надо было при Т=180*С-кексы так все пекутся или я не права?

[Сашуля]

я пекла при 180 гр. Ждем-с Наташу

[Natalli]

Сашуля, вот я и пришла)) Насколько я помню, у меня тоже было жидкое тесто. Но я думаю, что это еще и от сгущенки зависит. Она сейчас такая разная... то баночку откроешь и она как вода льется, то ложку можно поставить.ь
Я тогда пекла в обычной газовой духовке и температура там не выставляется. Это в этом году мне муж на день рождения подарил электродуховку и я сейчас умная, пеку с температурой.
У меня он не был "гливким" и не сдулся. На фото в разрезе видно.
Я расстроилась, что у тебя так получилось