Этот рецепт дала Аська на сайте say7. Мне понравилось.
Основа:
1 ст.муки (160 г)
1 ч.л. разрыхлителя
80 г охлаждённого сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 небольшое яйцо
Начинка:
500 г творога
100 г сахара
3 желтка
1 ст.л. манки
100 г сметаны (у меня 20%)
ваниль
Суфле:
3 белка
5 ст.л. сахарной пудры (я добавляла еще 2 ст.л. сахара)
Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с маслом. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на зо минут в холодильник.
2. Тесто выложить в форму диаметром 23 см (у меня 22) слоем 0,5 см. Наверх выложить начинку. Выпекать 30 минут при t 180 градусов.
3. Затем вынуть, выложить наверх суфле и поставить опять в духовку на 10-15 минут. Пока не станет золотистым.
При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они и дали ему название.
Девочки, пробуйте, это очень вкусно.
