Творожный апельсиновый тарт

[olgamica]

Девочки, знаю что тема тарта у нас уже есть, но тут другой рецепт с использованием творога. Очень вкусный! Порядок закладки начинки другой.
Вычитала в журнале "Блик кулинария", что тесто бризе, нужно предварительно запечь (я имею ввиду в самой форме уже), а потом выкладывать начинку и запекать дальше. Решила рискнуть.



Рецепт:
Тесто:
200гр муки
100гр сливочного масла
1 желток
1чл сахара
чуть соли
1\2 стакана холодной воды

Моя начинка:
3 яйца (желтки отдельно от белков)
5 ст.л. сахара
150гр. сметаны 20%
200гр. творога (у меня 15%)
ванилин
1,5 апельсина

Приготовление:
Желтки взбить с сахаром. Добавить сметану, второг, ванилин-взбить. Отдельно взбить белки и ввести их в начинку, слегка помешивая (не взбивать!).
Тесто выложить в форму. Духовку я разогрела до 180 град. и на 10 минут поставила тесто в форме запечься.
Затем разложила кусочки апельсинов (я нарезала крупными кубиками), все залить начинкой. В духовку еще на 25-30 минут.
Тарт поднялся очень сильно, запах ванили сумасшедший по квартире. Когда отрезала кусочек-он окзался очень воздушным и "пушистым". Но самое главное-я почувствовала вкус теста хрустящего.

[Ksenya]

Ольчик! Очень вкусно!!! Люблю творог!!!!

[Натуля]

Да-а-а!!! Действительно таааак воздушно!!! Спасибо, Оля, за рецептик ! Я тоже очень люблю творог...
Ольча, давно уже хотела спросить, а вот к стеклянной форме у тебя само тесто не пристает? Я однажды делала обычный тарт - так у меня все пристало - вот ложечками и выколупывали ...правда форма-мамина... еще времен перестройки ...

[olgamica]

У меня не прилипает, т.к. я перед укладкой теста, всегда форму смазываю кусочком сливочного масла, маргарина.

[Сашуля]

Ой, Олечка, конечно, отдельной темкой. Это же прекраснейший рецепт, которому нельзя затеряться. Спасибо, обязательно надо попробовать.