Шурпа из книги рецептов

[Бейсик]

Шурпа

20130623_215033.jpg (59.31 КБ) 5953 просмотра

Ингредиенты:
1. Баранина на кости - 500 гр. ( у меня баранина для плова).
2. Картофель - 5 шт.
3. Перец Болгарский - 150 гр.
4. Помидоры - 50 гр.
5. Морковь - 150 гр.
6. Лук - 100 гр.
7. Чеснок - 2 зубчика
8. Соль, перец - по вкусу.
9. Зелень разная - 1 пучок.
10. Вода - 7 МС

Способ риготовления:

1. Луковицу разрезать пополам и обжарить на газу или в духовке до черноты.Я ничего не разрезала. Просто программа Поджарка 3 уровень, 20 минут.
2. Мясо промыть и разрезать на 5 частейу меня мясо для плова и так порезанное.
3. Картофель раделить на две части, помидоры на четыре. Морковь порезать крупными кольцами, а перец крупными полукольцами.
4. Чеснок и зелень измельчить.
5. Все ингредиенты выложить в чашу, залить 7 МС воды, посолить, поперчить.
6. Выбрать программу СУП.
7. По окончании варки открыть крышку и удалить луковицу. В готовое блюдо добавить чеснок и зелень Я кинула зелень с чесноком до начала варки

20130623_215024.jpg (60.04 КБ) 5953 просмотра

Примечание
При приготовлении в программе СУП не рекомендуется заливать жидкость (воду, бульон) свыше отметки 3 литра указанной в чаше мультиварки

[Бейсик]

Ты опять промолчала о вкусе, но надеюсь, что тебе понравилось!!!

Восхитительно. Правда овощи жевать приходится В след раз мельче резать буду

Спасибо, что поделилась!!!

Спасибо, что надоумила

[Yegi]

И мои пять копеек.
Шурпа, пожалуй, одно из самых любимых мною блюд.
Вот мои дополнения к данной мультяшной адаптации рецепта автора.

После крепкой прожарки головки лука, я слегка обжариваю баранину, предварительно обваляв её в муке. Затем извлекаю мясо из котелка и в оставшемся от мяса бульоне обжариваю 12-15 минут картофель с морковью и перцем. Затем возвращаю баранину в котелок, солю по вкусу все блюдо, добавляю прожаренную головку лука, специи, томаты, заливаю водой по отметку на котелке, закрываю крышку и включаю программу "Суп". Когда до окончания варки остается 3 минуты и кукушка стравит пар, я открываю крышку, бросаю в котёл чеснок/зелень, закрываю крышку и жду окончания программы.

[Yegi]

На здоровье!
Не бойтесь готовить баранину. Это, пожалуй, самое "правильное" мясо в наше время. Ибо барашек/овечка что попало есть не будут - не заставишь. Комбикорм с антибиотой не пройдут.
Только важно одно - у кого покупаем баранину. Хозяин должен уметь правильно ээээ... забить скотинку.
Для начала купите мясо годовалой ярки.

[Yegi]

Воооот! Муж знает толк в мясе!