Йогурт в 1055

Запеканки, омлеты, пудинги и т.д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3201
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раза
Поблагодарили: 550 раз
Контактная информация:

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Бейсик » 11 дек 2014, 19:33

Карма писал(а):Люди,будьте добренькими v20
баночки перед приготовлением надо закрывать крышками???

А я нет. Я с открытыми готовлю.
Изображение Изображение

Карма
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 22 ноя 2014, 13:09
Моя техника: CMC-HE1055
Откуда: Урал
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 11 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Карма » 12 дек 2014, 07:07

УРА!УРА!УРА s45 s45 s45 по-лу-чи-лось
01.JPG

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8653
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Кашка Малашка » 12 дек 2014, 07:37

У, какой классный, густой!!!! s58 И баночки классные, получился порционный йогурт!!!! v4
Оль, а какой жирности молоко использовали? f16
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Людмила63
Сообщения: 133
Зарегистрирован: 12 окт 2014, 23:31
Моя техника: Мультиварка Cuckoo 1055
Откуда: Минск (Беларусь)
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 30 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Людмила63 » 12 дек 2014, 10:20

Йогурт очень красивый получился v4 И еще вопрос: сколько по времени Вы держите эту закваску в мультиварке?

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3201
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раза
Поблагодарили: 550 раз
Контактная информация:

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Бейсик » 12 дек 2014, 10:52

Людмила63 писал(а):Йогурт очень красивый получился v4 И еще вопрос: сколько по времени Вы держите эту закваску в мультиварке?

Я держу от 8 до 10 часов. Чаще всего 10. На ночь ставлю. А как просыпаюсь, так делаю либо отмену и смотрю, что получилось, либо еще добавляю время, если не нравится консистенция. Но чаще отмену. Так что 8 часов в самый раз h1
Изображение Изображение

Карма
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 22 ноя 2014, 13:09
Моя техника: CMC-HE1055
Откуда: Урал
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 11 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Карма » 12 дек 2014, 11:07

Люди добренькие, спасибо вам огроменное за комплименты v14 v14 v14

я использовала молоко 6% жирности
время взяла из инструкции к закваске-8 часов выстаивала

Аватара пользователя
Людмила63
Сообщения: 133
Зарегистрирован: 12 окт 2014, 23:31
Моя техника: Мультиварка Cuckoo 1055
Откуда: Минск (Беларусь)
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 30 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Людмила63 » 12 дек 2014, 12:42

Спасибо за ответ. Йогурт действительно классный.
Я делаю с такой закваской тоже, но молоко беру обычное 2,5-3,2%, он получается тоже густой, но может чуть поменьше. Делаю в чаше, а потом раскладываю по емкостям. Когда он приготовится, то получается единой плотненькой массой, а когда раскдалываешь, то ломается такими сгустками (или как сказать), как простокваша деревенская. А когда постоит в холодильнике, то опять схватывается единой массой. Я еще делала закваску "кефир" и "стрептосан". Они получаются как кефирчик обе, после холодильника густой и вкусный кисломолочный напиток получается.

Попробую сделать как-нибудь йогурт из 6% молока, вкуснятина v8

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8653
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Кашка Малашка » 12 дек 2014, 12:54

Людмила63 писал(а): Делаю в чаше, а потом раскладываю по емкостям. Когда он приготовится, то получается единой плотненькой массой, а когда раскдалываешь, то ломается такими сгустками (или как сказать), как простокваша деревенская.


Вооооооооот, поэтому я в баночках делаю сразу! И кушать удобнее! s45
С уважением, Евгения.

Lyudmila1967
профессионал
Сообщения: 425
Зарегистрирован: 29 мар 2013, 09:41
Моя техника: Redmond4501, СUCKOO 1055F,Cuckoo 0821FI
Поблагодарили: 9 раз

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Lyudmila1967 » 12 дек 2014, 23:30

Клаасс!!! s58 s59 s46

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3201
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раза
Поблагодарили: 550 раз
Контактная информация:

Re: Йогурт в 1055

Сообщение Бейсик » 14 дек 2014, 13:27

А это мой черничный йогурт h1
Вложения
IMG_2014121452806.jpg
Изображение Изображение


Вернуться в «Блюда из творога, молока и яиц»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей