Дарницкий хлеб в 1055

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 465 раз

Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение RozaIrina » 16 май 2013, 17:20

Этот хлебушек я всегда пекла в ХП, но верх вечно получался кривенький, хотя всем очень нравилась его зажаристая корочка. Попробовав в кукушечке, пеку его теперь только в ней. Результат ну очень порадовал. Вдруг кого-то еще соблазню. s51
Тесто замесила в ХП на основном режиме 2ч. 20 мин.
Вода – 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.
Солод ржаной - 1 ст.л. засыпала в сухом виде (можно без него, пеку и так и так)
Очень вкусно получается если добавить Аграм (сухая закваска), придает приятную кислинку, присущую именно дарницкому хлебу. Добавляю обычно 2/3 ст. л.

Переложила тесто в мультиварку, даже не обминала его, поставила на 20 мин. на йогурт и сразу же на духовку 1 уровень 45 минут, верх подрумянила в АГ 10 мин при 235* скорость высокая.
Вложения
IMG_0178.jpg
IMG_0178.jpg (141.1 КБ) 6064 просмотра
IMG_0179.jpg
IMG_0179.jpg (122.3 КБ) 6064 просмотра
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8694
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2279 раз
Поблагодарили: 1606 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Кашка Малашка » 16 май 2013, 18:18

Как я люблю такие хлеба, когда в составе не только пшеничная мука! v13
Аграма у нас не найти, а я и без него справлюсь!! h1
Ирочка, спасибо за рецепт! v5 Взяла на заметку! v13
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1186 раз
Поблагодарили: 556 раз
Контактная информация:

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Бейсик » 16 май 2013, 19:22

А что такое аграма? v3
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8694
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2279 раз
Поблагодарили: 1606 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Кашка Малашка » 16 май 2013, 19:24

Аграм (сухая закваска), придает приятную кислинку, присущую именно дарницкому хлебу.
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1186 раз
Поблагодарили: 556 раз
Контактная информация:

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Бейсик » 16 май 2013, 19:29

Кашка Малашка писал(а):Аграм (сухая закваска), придает приятную кислинку, присущую именно дарницкому хлебу.

И где все это купить можно?
Изображение Изображение

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 465 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение RozaIrina » 16 май 2013, 19:42

Я покупала в интернет магазине. У нас в городе о таком даже не слышали.
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3210
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1186 раз
Поблагодарили: 556 раз
Контактная информация:

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Бейсик » 16 май 2013, 19:46

RozaIrina писал(а):Я покупала в интернет магазине. У нас в городе о таком даже не слышали.

А в интернете тоже видела много всяких прикалюх. Я как-то пиво загорелась сварить, так всю эту рутину прочесала в поисках хмеля и солода s50
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8694
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2279 раз
Поблагодарили: 1606 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение Кашка Малашка » 16 май 2013, 20:01

RozaIrina писал(а):Я покупала в интернет магазине.


И опять же - какая светлая мысль! s58 Мне она в голову не приходила...... h1
С уважением, Евгения.

нат
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 22 сен 2012, 07:09
Моя техника: термомикс, хб панасоник, куку10
Откуда: ростовская область
Поблагодарили: 2 раза

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение нат » 20 май 2013, 16:48

и я хочу ржаной солод. где его найти? s43

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 465 раз

Re: Дарницкий хлеб в 1055

Сообщение RozaIrina » 20 май 2013, 19:55

нат писал(а):и я хочу ржаной солод. где его найти? s43


Попробуйте пробежаться по супермаркетам. В отделе где мука продается. У меня в городе только в одном продается, искала несколько месяцев.
Меня зовут Ира


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей