Топленое масло

Модератор: Бейсик

nataone
Сообщения: 368
Зарегистрирован: 24 янв 2015, 00:13
Моя техника: Cuckoo 1055, Panasonic tmj 181, Cuckoo A1010F
Благодарил (а): 94 раза
Поблагодарили: 163 раза

Топленое масло

Сообщение nataone » 10 фев 2016, 22:00

Как вы думаете, если в духовке масло топят при 150 град 2-3 часа, то как это сделать в мульте?
Духовка, Поджарка, РР, Мультиповар?
Я - за Поджарку, потому что хочется при открытой крышке. Жду советов.
Зовите меня Ната Сан :)

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8760
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2347 раз
Поблагодарили: 1624 раза

Re: Топленое масло

Сообщение Кашка Малашка » 10 фев 2016, 22:16

Ната Сан, так на любой программе можно при открытой крышке готовить.... а2
Я готовила в малышке первый раз в жизни!
Но то ли масло было г....., то ли я криворукая, но девочки сказали, что осадка белого быть не должно! а11 В общем, почитай темку, мож на какую мысль она тебя натолкнет!!!! а13
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 134 раза

Re: Топленое масло

Сообщение JoLo » 10 фев 2016, 23:12

Женя, осадок обязательно должен быть, но когда он появляется от него надо избавиться,(т. е процедить масло) но не выбрасывать, а пустить в дело ,
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

nataone
Сообщения: 368
Зарегистрирован: 24 янв 2015, 00:13
Моя техника: Cuckoo 1055, Panasonic tmj 181, Cuckoo A1010F
Благодарил (а): 94 раза
Поблагодарили: 163 раза

Re: Топленое масло

Сообщение nataone » 11 фев 2016, 16:38

Так, Женя, расшифруй. 2 уровень Медл в малышке, это - РР?
И потом подруга говорит, что она 3-4 часа с медленным кипением готовит, убирая всю пенку сверху. Масло становится орехового цвета и вкуса. и хранит она его на полке, а не в холодильнике.
Зовите меня Ната Сан :)

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8760
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2347 раз
Поблагодарили: 1624 раза

Re: Топленое масло

Сообщение Кашка Малашка » 11 фев 2016, 17:49

Ната Сан, а в 1055 тоже есть режим Медленноварка, и тоже два уровня. h1 Но, думаю, на Медленноварке медленного кипения не будет.... Может тогда лучше на РР..... а11
С уважением, Евгения.

Maryal
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 11 ноя 2018, 20:44
Моя техника: Cuckoo HE1055F
Поблагодарили: 1 раз

Re: Топленое масло

Сообщение Maryal » 12 ноя 2018, 13:26

Регулярно топлю масло в своей 1055.
Обычно кладу около 2,5 кг, чтобы быстрее растаяло режим «Поджарка» 1 уровень или «Духовка» 2 уровень, с открытой крышкой.
Потом «Медленноварка» 2 уровень с открытой крышкой - 2 часа.
Затем снова «Духовка» 1 уровень с открытой крышкой -20-25 мин. Часть белка оседает на дно чаши, пену снимаю шумовкой с мелкими ячейками.
Вложения
F753FE07-7BE4-4B88-A0F9-DA7022204980.jpeg
Осадок белка на дне чаши, перед снятием пены
F753FE07-7BE4-4B88-A0F9-DA7022204980.jpeg (212.48 КБ) 314 просмотров
F88F48BA-B66D-45BC-8354-06F4EA44625C.jpeg
Пена на шумовке
F88F48BA-B66D-45BC-8354-06F4EA44625C.jpeg (232.24 КБ) 314 просмотров
08236B05-5040-4DF0-B15C-6379929F270B.jpeg
Топленое масло перед розливом
08236B05-5040-4DF0-B15C-6379929F270B.jpeg (180.46 КБ) 314 просмотров

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8760
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2347 раз
Поблагодарили: 1624 раза

Re: Топленое масло

Сообщение Кашка Малашка » 13 ноя 2018, 06:27

Спасибо большое за такое подробное описание й7
Вижу белый осадок и у Вас есть, значит действительно он должен быть, просто, видимо, от качества масла зависит насколько много его получится.... у меня, помнится, было прилично, а у Вас немного совсем....И цвет у Вашего масла прямо золотой получился ю4

ю1 v5
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Десерты, напитки, заготовки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей