Селёдка c лимоном и имбирём запечённая в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Модератор: Бейсик

SunCityCat
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 15:31
Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F; комбайн Kenwood KM096
Поблагодарили: 2 раза

Селёдка c лимоном и имбирём запечённая в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение SunCityCat » 06 дек 2017, 15:45

Селёдка c лимоном и имбирём запечённая в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Ингредиенты:
Толстая, жирная, тихоокеанская селёдка
4-5см имбирного корня (при толщине 1,5 см)
пара ломтиков лимона
соль
чёрный перец
30 минут времени


Свеже-мороженную селедку, размораживаем, отрезаем голову, потрошим (потрошим хорошенько, вскрываем и убираем кровь вдоль хребта, хорошо очищаем стенки брюшка изнутри, снимаем все плёнки), моем.
Если есть икра и молоки - оставляем, приготовим с ними вместе.

Мелкими палочками нарезаем имбирь (толщина со спичку) и отрезаем несколько ломтиков лимона, корку снимаем, если оставим - даст горчинку.

Селедку промокаем-сушим салфеткой, поперчили, посолили (снаружи и внутри).
Взбрызнули изнутри лимонным соком и нафаршировали рыбку имбирем и лимоном, вложили внутрь присоленные и поперчённые молоки и икру.

По-хорошему селедку нужно завернуть в фольгу, но фольги под рукой не оказалось, поэтому положил аккуратно возле стеночки спинкой вниз - брюшком вверх, чтобы сок не вытекал.

Программа «ДУХОВКА», время 18 минут 2 уровень.

Лирическое отступление.
Пока селёдочка запекается, завариваем кускус: пропассеровав минуту в чайной с горкой ложке масла Гхи (нежный ореховый привкус) треть чайной ложки кумина добавили мерный стаканчик кускуса и полтора мерных стакана кипятка, четверть чайной ложки соли.
Довели до кипения, накрыли, дали 5 минут настояться.
Перед подачей - добавили столовую ложку масла Гхи :)

Селёдочка просто тает во рту!
Приятного аппетита! =)

P.S. Не вздумайте портить нежный аромат селёдочки с имбирем - луком!

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2229 раз
Поблагодарили: 1582 раза

Re: Селёдка c лимоном и имбирём запечённая в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Кашка Малашка » 07 дек 2017, 10:16

Как вкусно Вы все описали, мммммм, вот аж так такой рыбки захотелось, сил нет.... а14 Если не забуду сегодня заехать в магазин - куплю и повторю! z14

э3
С уважением, Евгения.

SunCityCat
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 15:31
Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F; комбайн Kenwood KM096
Поблагодарили: 2 раза

Re: Селёдка c лимоном и имбирём запечённая в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение SunCityCat » 08 дек 2017, 10:07

Надеюсь, не разочаруетесь !
Если готовить без фольги, то, при фаршировке, хорошее решение - сделать несквозные проколы изнутри вдоль спинки и в получившиеся углубления утопить кусочки имбиря и лимона. s15


Вернуться в «Блюда из рыбы и морепродуктов»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей