Суп гороховый (без замачивания гороха)

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
ira3662
Сообщения: 642
Зарегистрирован: 05 дек 2010, 17:25
Откуда: Москва

Суп гороховый (без замачивания гороха)

Сообщение ira3662 » 07 янв 2011, 14:06

мясо на косточке (свинина в моем случае) - 1кг
копчености (я брала ребрышки и грудинку) - 300гр
горох - 450гр
картошка - 4шт
лук - 1шт
морковь - 1шт
помидор - 1шт
соль - 1,5 ст.ложки
лаврушка - 2-3листика
чеснок - 3 зубчика
перец душистый горошком - 4шт
перец черный горошком - 4шт


Сегодня готовила гороховый супчик, но вот только соды у меня не оказалось.
Раскрою секрет - моя бабушка всегда замачивает горох в воде и добавляет 1 стол.ложку пищевой соды, и через 20 минут можно бросать его в суп горох быстрей варится после такой процедуры.

Итак не было у меня соды, решила приготовить так.
Мясо в кастрюльке с водой(4,5л) кипело 15 минут. Горох промыла и добавила в кастрюлю с мяском, посолила и варилось всё где-то еще минут 40-50. Морковь, лук и помидор (или томатную пасту 1ст.ложку) + копчености обжарить на сковороде 10-15 минут. Картошку порезать кубиками и бросить в кастрюльку с мясом и горохом, как закипит добавляем обжаренные морковь с луком, снова всё закипело я добавила лаврушку, перцы и выдавила чеснок и на медленном огне суп кипит минут 15. Горох получился очень мягкий.

ВСЁ ГОТОВ!
Изображение
Ирина, Иринка, Ира, Иришка, Ира Андреевна и пожалуйста на ты.

Танец - это движение, а движение - ЖИЗНЬ!

Аватара пользователя
tatulja
Модератор
Сообщения: 981
Зарегистрирован: 29 ноя 2010, 21:30
Откуда: Новгородская область

Re: Суп гороховый (без замачивания гороха)

Сообщение tatulja » 07 янв 2011, 16:46

Иришка, умница!!! Видно, что супчик вкусный, наваристый! Очень аппетитный! v4 v5

Аватара пользователя
Татьяна
Сообщения: 6091
Зарегистрирован: 08 сен 2010, 17:29
Моя техника: Скороварки-мультиварки Cuckoo 0821, 1010, 1054, Hotter Classic, пиццепечь, бутербродница, вафельницы,и много чего ещё....
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 5 раз

Re: Суп гороховый (без замачивания гороха)

Сообщение Татьяна » 07 янв 2011, 17:38

Молодец, Иришка. вкуснятины наварила!!

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2765
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 3 раза

Re: Суп гороховый (без замачивания гороха)

Сообщение olgamica » 25 янв 2011, 21:42

А я готовлю гороховый супик из свежемороженного горошка с дачи. Мои чего -то не едят из сухого горошка... v16 Хотя мне очень нравится такой супчик-пюре, как у тебя Иришка.
Варю его более жидким. В этот раз не нашла в округе копченые ребрышки, решила сварить из копченой куриной грудинки, тоже вкусно получилось!
Изображение

Мой состав:
зеленый горошек замороженный
картошка
морковка
лук
копченая грудинка куриная
домашние сухарики

Варить, как традиционный супчик. Я варила в МВ.
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.


Вернуться в «Супы и первые блюда»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей