Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 09 авг 2015, 15:55

Вот и пеки в ней! v13
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 465 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение RozaIrina » 09 авг 2015, 16:04

Женя, а у тебя какая ХП? вот время замеса 1час 30 минут чем можно заменить? У меня есть 2 часа 20 минут режим тесто и есть пицца 45 минут.
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 09 авг 2015, 16:31

У меня Кенвуд 450...
Ир. Может тогда выбрать режим пицца??? Просто дать ему расстояться еще, после окончания программы..... h1
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 465 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение RozaIrina » 09 авг 2015, 18:06

Наверно так и сделаю. а10
Закваска уже в холодильнике стоит. s48
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 09 авг 2015, 20:39

Отлично. Ты прямо супер скоростная... s58 Ждем... v12
С уважением, Евгения.

ЕленаЕлена
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 08 май 2015, 17:30
Моя техника: cuckoo 0804
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 10 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение ЕленаЕлена » 10 авг 2015, 00:21

Женя, а ХП его тоже же можно испечь? s51

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 10 авг 2015, 08:40

Елена, я даже не знаю, если честно!!!! а2 Если только уменьшив пропорции попробовать.... h1
С уважением, Евгения.

ЕленаЕлена
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 08 май 2015, 17:30
Моя техника: cuckoo 0804
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 10 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение ЕленаЕлена » 10 авг 2015, 11:27

Женя, я так понимаю, что первоначальная стадия - это опара ( по русски)! s51

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 10 авг 2015, 11:56

ЕленаЕлена писал(а):Женя, я так понимаю, что первоначальная стадия - это опара ( по русски)! s51


Ну наверное можно и так сказать! Вот только я не знаю, может ли опара храниться в холодильнике так долго, как это кислое тесто??? h1
И для меня опара - это несколько жидковатая субстанция, а тут прямо тесто получается! а11
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8651
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Пшеничный хлеб на кислом тесте от Ришара Бертине

Сообщение Кашка Малашка » 10 авг 2015, 12:49

Девочкииииииии, не не бросайте в меня тапками..... v3
Вчера испекла этот хлеб с добавлением ржаной муки, и пока он стоял остужался, я его сфоткала, а вот разрез сфотографировать я уже не успела - мы его уже сож....съели.... v3
Девочки, вкусноооооо!!!! а14

DSC03696.jpg
DSC03696.jpg (92.98 КБ) 1671 просмотр
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Пшеничный хлеб»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей