Творожный кекс с лимоном

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Diadora
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 29 мар 2014, 12:30
Моя техника: Мультиварка Cuckoo СМС-НЕ1055F, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite
Откуда: Москва
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 29 раз

Творожный кекс с лимоном

Сообщение Diadora » 15 сен 2015, 11:03

Предлагаю Вашему вниманию рецепт Творожного кекса с лимоном, взятый на просторах инета. Готовится быстро, о вкусе расскажу ниже.
Нам понадобится
● 250 г творога
● 200 г муки
● 170 г сахара
● 20 г масла (примерно 1ст.л.)
● 3 яйца
● 1 лимон
● 1,5 ч.л. соды

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.
Измельчить лимонные кружки в блендере. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
Добавить творог, перемешать. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать. Добавить соду, перемешать.
Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Режим Духовка 1 уровень, я ставила на 1 час, думаю, что 50 минут хватит, потом перевернуть и еще минут 10. Вынуть из чаши мультиварочки (можно посыпать сахарной пудрой) и дать остыть, только потом резать и пробовать.
За фото прошу прощения, была уже ночь на дворе и фото на телефон.
Изображение
Изображение
Изображение

Теперь о вкусе. Я лимон в выпечке люблю, во время выпекания аромат стоял бесподобный. На вкус кекс вкусный, но за счет того, что лимон добавлен полностью с цедрой, то горчинка ощущается приличная. Остается легкое горькое послевкусие. причем долгое время. Но с кофе все равно очень вкусненько. Думаю, что в следующий раз при приготовлении добавлю только столовую ложку цедры, всю мякоть и сок лимона и еще возьму мякоть и сок апельсина, вот тогда, думаю, вообще классно получится. А еще мне понравилась структура кекса, можно его разрезать на два коржа и пропитать каким-нибудь кремом, а сверху полить глазурью, тогда получится настоящий тортик, который и гостям не стыдно подать. Вот такой взгляд получился у меня. Буду рада, если кто-нибудь испечет кекс (даже со своей импровизацией) и поделится своими впечатлениями. s47
Всем привет, я - Таня!

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8717
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2306 раз
Поблагодарили: 1612 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Кашка Малашка » 15 сен 2015, 11:24

Танюша, какой кекс классный!!!! s58
Я тоже очень люблю лимон в выпечке, поэтому рецепт однозначно в закладки - обязательно повторю!!!! v13 Спасибо тебе!
И очень рада твоему возвращению!!!! а10
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
RozaIrina
Сообщения: 1005
Зарегистрирован: 15 май 2013, 20:13
Моя техника: Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F,Cuckoo CMC–M 1051 F, Cuckoo CMC-HJXT0804F, Panasonic SR-TMZ550LTQ, Steba DD2 ECO, ХП Panasonic SD-ZB2502BTS, блендер Philips HR 1659, АГ HOTTER HX-1098 Smart, блинница Tefal PY6001, кухонный комбайн Russell Hobbs 18553-56
Откуда: Украина, Кременчуг
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 483 раза

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение RozaIrina » 15 сен 2015, 11:30

Огромное спасибо за рецепт!
Я когда начала читать, то сразу возник вопрос: не горчит ли? И в конце прочитала ваше описание вкуса. Может лучше просто сок выдавить с лимона или лимонный вкус уже потеряется?
Меня зовут Ира

Аватара пользователя
Diadora
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 29 мар 2014, 12:30
Моя техника: Мультиварка Cuckoo СМС-НЕ1055F, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite
Откуда: Москва
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 29 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Diadora » 15 сен 2015, 11:43

RozaIrina писал(а):Огромное спасибо за рецепт!
Я когда начала читать, то сразу возник вопрос: не горчит ли? И в конце прочитала ваше описание вкуса. Может лучше просто сок выдавить с лимона или лимонный вкус уже потеряется?

Ирина, ко мне можно на ТЫ. Мне кажется, что немного цедры все же стоит добавить, некая горчинка просится туда. Хотя могу предположить, что совсем без цедры кекс может быть намного нежнее, но надо пробовать. Все в нашей кухне получается методом проб и ошибок g3
Всем привет, я - Таня!

Аватара пользователя
Diadora
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 29 мар 2014, 12:30
Моя техника: Мультиварка Cuckoo СМС-НЕ1055F, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite
Откуда: Москва
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 29 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Diadora » 15 сен 2015, 11:45

Кашка Малашка писал(а):Танюша, какой кекс классный!!!! s58
Я тоже очень люблю лимон в выпечке, поэтому рецепт однозначно в закладки - обязательно повторю!!!! v13 Спасибо тебе!
И очень рада твоему возвращению!!!! а10

Женя, попробуй обязательно!
А насчет возвращения...я всегда с вами, только времени сейчас особо нет на новинки в кухне. У меня в мае родилась вторая доченька, вот вчера 4 месяца исполнилось, так что сама понимаешь... Но форум я просматриваю каждый день h1
Всем привет, я - Таня!

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8717
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2306 раз
Поблагодарили: 1612 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Кашка Малашка » 15 сен 2015, 12:00

Танечка, поздравляю от души!!!! Изображение
Вторая доченька - это такое счастье!!!! а3 Я тебя так понимаю!!!! Сама мама двух принцесс! h1
Счастья вам, здоровья и спокойных ночей!!!! а10
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Diadora
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 29 мар 2014, 12:30
Моя техника: Мультиварка Cuckoo СМС-НЕ1055F, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite
Откуда: Москва
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 29 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Diadora » 15 сен 2015, 12:05

Кашка Малашка писал(а):Танечка, поздравляю от души!!!! Изображение

а18
Всем привет, я - Таня!

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3223
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 569 раз
Контактная информация:

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Бейсик » 15 сен 2015, 18:37

Горчит обычно та белая штука, что под цедрой. Может тогда снять цедру и выжать сок? а8 Тогда точно ничего горчить не будет.
Танюш, поздравляю со второй принцесской v7 Растите здоровыми и красивыми. Счастливыми и умными, веселыми и озорными g3
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Diadora
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 29 мар 2014, 12:30
Моя техника: Мультиварка Cuckoo СМС-НЕ1055F, Аэрогриль Hotter HX-1057 Elite
Откуда: Москва
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 29 раз

Re: Творожный кекс с лимоном

Сообщение Diadora » 18 сен 2015, 13:35

Бейсик писал(а):Танюш, поздравляю со второй принцесской v7 Растите здоровыми и красивыми. Счастливыми и умными, веселыми и озорными g3

Ира, спасибо за поздравление, только увидела s47

Кстати, на второй день горчинка стала заметнее меньше, так что кексик надо есть исключительно в остывшем виде. g3
Всем привет, я - Таня!


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей