А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Запеканки, омлеты, пудинги и т.д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Pirometry » 28 сен 2015, 23:35

Всем доброго времени суток!)) Хочу поделиться с вами рецептом "ленивого" чизкейка. Это блюдо очень понравилось моим домочадцам)) Они заказывают его уже не первый раз... хотя, я его уже объелась h1
Заранее прошу прощения у "Наталья Я" за плагиат... Т.к. рецепт построен на базе ее чудесного "Творожного суфле", которое ну просто а14 )) этот рецепт можно найти тут - viewtopic.php?f=250&t=31616

Так, а теперь приступим к приготовлению нашего чизкейка а6

Нам понадобится:
творог - 800 г;
крахмал - 2,5 ст.л.;
сгущенка - 1 банка;
какао - 3 ст.л.;
яйца - 3 шт;
горький шоколад (желательно содержание какао более 70%) - 100 г;
вишня (у меня замороженная) - 300 г;
шоколадное печенье - 300 г;
масло сливочное - 100 г.

Приготовление:
1. Если используете замороженную вишню, то необходимо смыть под водой лишний лед, положить в дуршлаг и присыпать сахаром (примерно 2 ст. л). Дуршлаг поставить в тарелку, чтобы собрать ценный вишневый сок, который может пригодиться для пропитки кексов)). Если свежую вишню - тогда помыть, извлечь косточки, присыпать сахаром, если сильно кислит.
2. Печенье превратить в крошку при помощи блендера или мясорубки. Смешать с мягким маслом. Это наша основа чизкейка. Вымешивать тесто до состояния мягкого пластилина. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в холодильник минут на 15-30.
3. Смешать творог, сгущенку, яйца. Добавить крахмал и какао. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить шоколад к творожному тесту и взбить в блендере на небольших оборотах, чтобы шоколад не остался крупинками.
4. Чашу мультиварки смазать маслом (растительным или сливочным), выстелить дно пекарской бумагой с большими бортами (так чизкейк будет проще доставать). На всякий случай промаслить и бумагу h1 .
5. Достать из холодильника основу и распределить ее по дну чаши мультиварки, делая достаточно глубокие бортики. Толщина стенки у меня получилась 0,5-0,7 см. Далее, выложить вишню и слегка примять рукой к печенью. Сверху залить творожной смесью. Закрыть крышку и выставить режим Духовка 1 уровень 70 мин.
6. По окончании программы, открыть крышку, дать полностью остыть (у меня стоял ночь, т к делала перед сном). Затем извлечь из мультиварки и нарезать ножом, смоченным водой. Так он не будет "крошиться". Вот она, вкусняха, и готова а4 а14

П.С.:
- После проведенной ночи в холодильнике остатки чизкейка мне понравились еще больше))
- Этот рецепт универсален! Если заменить в творожном тесте горький шоколад с какао на белый или молочный с кокосовой стружкой, а в основе - печенье с шоколадного на ванильное, то получится совершенно новый вкус!!

Пробуйте и экспериментируйте!! Буду ооооочень рада, если загрузите фотки своих шедевров и расскажете, как вам все это))))

И еще раз спасибо "Наталья Я" а3
Вложения
IMG_2487.JPG
Чизкейк в разрезе. Огрехи - вишня всплыла немного, от сухого ножа срез не ровный
IMG_2487.JPG (37.62 КБ) 2908 просмотров
IMG_2484.JPG
Сверху виднеется всплывшая вишня)))
IMG_2484.JPG (36.6 КБ) 2908 просмотров
IMG_2485.JPG
Пекла без использования пекарской бумаги, поэтому при извлечении из мультиварки немного повредила основу
IMG_2485.JPG (39.62 КБ) 2908 просмотров
IMG_2486.JPG
IMG_2486.JPG (30.59 КБ) 2908 просмотров
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3223
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 569 раз
Контактная информация:

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Бейсик » 29 сен 2015, 08:27

Вот это вкусняха, так вкусняха!!! Супер!!! а14 а14 а14
Я люблю такие суфлешки. А чизкейки вообще обажаю!!! f12 Правда классические без добавок. Но все равно.
Как будет время, что-нибудь подобное повторю v13
а18
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8717
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2306 раз
Поблагодарили: 1612 раз

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Кашка Малашка » 29 сен 2015, 11:25

Я вообще в шоке от этой красоты!!!! f12 f12 f12 Представляю, как это вкусно! а14
Обязательно сделаю, но обычный - дочке шоколад есть нежелательно! s44
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Pirometry » 02 окт 2015, 22:19

Кашка Малашка писал(а):Обязательно сделаю, но обычный - дочке шоколад есть нежелательно! s44


Аллергия у дочки?
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8717
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2306 раз
Поблагодарили: 1612 раз

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Кашка Малашка » 03 окт 2015, 08:01

Ой, Наташ, застой желчи у нас! На УЗИ сказали.... а15 Шоколад нельзя!!!! А вот как объяснить ребенку, что нельзя шоколад??? А просит ведь, хоть кусочек маленький! s44
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Pirometry » 03 окт 2015, 22:59

Кашка Малашка писал(а):Ой, Наташ, застой желчи у нас! На УЗИ сказали.... а15 Шоколад нельзя!!!! А вот как объяснить ребенку, что нельзя шоколад??? А просит ведь, хоть кусочек маленький! s44

Уффф.... А какао? Может, если его можно, сварить вкусненький напиток из него?!
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3223
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 569 раз
Контактная информация:

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Бейсик » 04 окт 2015, 10:22

Кашка Малашка писал(а):Ой, Наташ, застой желчи у нас! На УЗИ сказали.... а15 Шоколад нельзя!!!! А вот как объяснить ребенку, что нельзя шоколад??? А просит ведь, хоть кусочек маленький! s44

Бедная Дашик! Не представляю, как ребенок и без шоколада. Да что уж там ребенка. Я сама без шоколада не могу f3
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Наталья Я
Сообщения: 426
Зарегистрирован: 08 апр 2014, 19:18
Откуда: Крым
Благодарил (а): 134 раза
Поблагодарили: 326 раз

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Наталья Я » 11 окт 2015, 17:42

Ой как приятно что меня вспомнили добрым словом!!! И как приятно что мой рецепт понравился!
Всем добрый вечер! Как я рада снова быть здесь! Смотрю, а тут все по-новому! Буду изучать заново!
У меня хорошая новость, муж подарил вторую мультиварочку, та, которая самая последняя и решила в ней готовить только десерты и йогурты, чтобы не было проблем с запахом чаши. Теперь, у меня две помощницы!
Если честно, думала что тут уже много рецептов выложили из новой книги рецептов, а оказывается что нет. Значит, буду делиться s47
К слову сказать, рецепты удачные и все что я готовила, получилось отлично!
Спасибо всем, кто трудился над новой книгой, я очень довольна!
Приятного аппетита! Ко мне на "ты".

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8717
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2306 раз
Поблагодарили: 1612 раз

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Кашка Малашка » 11 окт 2015, 23:08

Наташенька, и я очень рада Вашему возвращению!!! а10 И ждем Ваших рецептов, как новых, так и опробованных по книге!!! а10
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3223
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1196 раз
Поблагодарили: 569 раз
Контактная информация:

Re: А-ЛЯ чизкейк (шоколадный с вишней)

Сообщение Бейсик » 12 окт 2015, 06:28

Наталья, поздравляю с таким шикарным новым помощником!!! Пусть служит исправно! v12
Изображение Изображение


Вернуться в «Блюда из творога, молока и яиц»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей