Суп из чечевицы и патиссона

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Pirometry » 26 окт 2015, 22:46

Доброго времени суток!!) Спешу поделиться с вами не сложным и ооочень вкусным супчиком! Приготовила его сегодня, опробовали семейством)) На общем семейном собрании был одобрен к повторным готовкам)))

Нам понадобится:
Чечевица (у меня красная) - 1/2 стакана;
Патиссон (или кабачок) - 1/2 шт (примерно 300 г);
Морковь - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Косточка от куриной грудки (для бульона) - 1 шт;
Порошок карри - 1 ч л;
Соль, перец - по вкусу;
Масло растительное - для жарки.

Приготовление:
1. Готовим бульон: в чашу мультиварки наливаем воды до отметки 1,2 л (по правой шкале - 1 большая палочка, одна маленькая), кладем косточку, можно положить перец горошком, лаврушку (я клала только лаврушку). Закрываем крышку, включаем режим Мультиповар 100 градусов 30 минут. Как кукушка откукует, перелить бульон в кастрюлю, процедив через сито/марлю.
2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать соломкой (я натерла ее на терке для корейской моркови). Патиссон нарезать кубиками 1х1 см. Чечевицу хорошо промыть. Обобрать мясо с косточки.
3. В чашу мультиварки налить растительного масла (примерно 2 ст ложки), выложить лук, чеснок и чечевицу. Включить режим Поджарка 3 уровень 5 минут (жарить с открытой крышкой).
4. Как закончится обжаривание, в чашу добавить морковь, бульон. Закрыть крышку, включить режим Мультиповар 100 градусов 15 минут.
5. Затем в чашу добавить патиссон, соль, перец, карри, обобранное мяско. Закрыть крышку, включить режим Мультиповар 100 градусов 30 минут.

Подавать с зеленью и сметаной ))) Хотя мы ели без всего ( не оказалось у нас ничего из этого))

П.С.:
- Суп получился очень ароматным, достаточно пряным, густым. Порошок карри сделал свое дело - придал цвет, вкус и приятный запах))
- Можно заменить патиссон на кабачок, тогда, возможно, нужно изменить время приготовления в п. 5.
- Овощи в супе получились достаточно мягкими, чечевица разваренной. Если такой вариант не для Вас, надо уменьшить время готовки в пп. 4 и 5.
- Все овощи сразу не советую класть, т к или морковь не разварится, или патиссон будет совсем кашей.. Если все же хотите положить все сразу, то морковку обжарьте вместе с луком, чечевицей и чесноком.
- Такой суп подойдет и для детишек, в этом случае надо или уменьшить количество карри, или убрать его совсем... Хотя вся изюминка этого супа именно в этом ингредиенте!)
Наш малышок поел супца и с карри h1
Вложения
IMG_2667.JPG
IMG_2667.JPG (32.14 КБ) 1453 просмотра
IMG_2666.JPG
IMG_2666.JPG (32.21 КБ) 1453 просмотра
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8653
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2252 раза
Поблагодарили: 1591 раз

Re: Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Кашка Малашка » 27 окт 2015, 08:12

Наташенька, обожаю чечевицу, обожаю карри, я бы эту приправу везде добавляла, была бы моя воля а15 Я такой супчик с удовольствием попробовала бы.... v17 а18
Патиссон наверное здесь играет совсем нейтральную роль? а7
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3201
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раза
Поблагодарили: 550 раз
Контактная информация:

Re: Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Бейсик » 27 окт 2015, 10:52

Согласна с Женей на счет карри. Я эту специю тоже ооочень люблю.
А к чечевице я еще не привыкла. Но начала себя приучать к крупам.
И думаю начать можно будет с супа. Вот только бы кухню мне уже закончили. v15 У меня уже ломка начинается!!! Я и хлеб уже испечь хочу, и столько всего вкусного приготовить f12
Вопрос, где купить свежие патисоны?
Изображение Изображение

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Pirometry » 27 окт 2015, 22:32

Кашка Малашка писал(а):Патиссон наверное здесь играет совсем нейтральную роль? а7

Патиссон здесь ну как картошка, пожалуй, в любом супе)) Дает густоту - создает массовку)) Но вот, если положить картошку, думаю, она окажется грубовата для этого супа..Хотя, если ее разварить..... а7
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Pirometry » 27 окт 2015, 22:41

Бейсик писал(а):Вопрос, где купить свежие патисоны?

У нас в городе патиссоны почти все лето лежали в гипермаркете, правда там желтые были, такие забавные))) просто я к обычным белым привыкшая h1
А вот кабачки круглый год почти в любом магазине можно найти) и они там будут скорее всего мягкие, почти молочные.. тогда надо изменить время приготовления в последнем пункте.. У меня патиссон был матерый уже))
А по поводу круп - когда была еще в ожидании чуда своего, читала, что из всех бобовых самым ранним, что можно вводить в рацион питания, что мамы, что ребенка, как раз и есть чечевица)
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))

Аватара пользователя
Pirometry
Сообщения: 80
Зарегистрирован: 22 авг 2014, 10:35
Моя техника: мультиварка cuckoo 1055
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 82 раза

Re: Суп из чечевицы и патиссона

Сообщение Pirometry » 30 окт 2015, 22:53

Попробовала приготовить по-другому (в этот раз готовила без косточки, но с 1 филешкой куриной грудки):
1. В чашу мульти налила растительного масла, кинула куру кусочками, включила режим Поджарка 3 уровень 10 минут (жарила с открытой крышкой). Через 2 минуты добавила морковку. Ещё через 3 минуты добавила лук, чеснок и чечевицу, жарила до конца программы.
2. По окончании программы добавила в чашу воды, специи, патиссон. Включила программу Мультиповар 100 градусов 30 минут (хотя, наверное, минут 20-25 хватило бы тоже..).

Ну что же, могу сказать, что первый вариант готовки мне понравился больше! Вкус у супа был все же ярче, да и краски тоже.
а6 С приветом по планетам))) а3

Меня зовут Наталья, ко мне на - ты))


Вернуться в «Первые блюда»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей