В детстве мама мне часто делала творог, потому что в магазине не было. Она брала хлористый кальций и за несколько минут творог был готов. Напрягши извилины попыталась воспроизвести сие творение. Купила 2 л 2х-недельного молока, но побоялась испортить сразу всё, сделала из одного.
Итак нам понадобится
50 мл 10% хлористого кальция из аптеки
1 л молока
Все вылить в чашу, помешать, программа Мультиповар 95°С 15 мин. Потом оставила на полчаса на подогреве, руки не дошли сразу вынуть, не знаю, как это сыграло на конечном продукте. Выход 250гр.
Творог кальцинированный
Модератор: Бейсик
-
- Сообщения: 368
- Зарегистрирован: 24 янв 2015, 00:13
- Моя техника: Cuckoo 1055, Panasonic tmj 181, Cuckoo A1010F
- Благодарил (а): 94 раза
- Поблагодарили: 163 раза
Re: Творог кальцинированный
Обожаю молоко, но не могу его пить больше полстакана в день. Сразу слабит сильно. Наверное потому, что ферментов не хватает. Нашла выход - сыворотка. Никак не могла понять, чего меня в ней не устраивает. Она ж на по составу схожа с плазмой крови и на 95% усваивается. Оказывается надо чуток присолить. И моё самое приятное и самое усваиваемое молочко готово. И вы угощайтесь. 

Зовите меня Ната Сан 

- Кашка Малашка
- Администратор
- Сообщения: 8782
- Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
- Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
- Благодарил (а): 2357 раз
- Поблагодарили: 1636 раз
Re: Творог кальцинированный
Ната Сан, ну и как творог?Какой он - кислый, пастообразный или рассыпчатый получается?
Не знала.... Просто так пить ее не могу, а вот окрошку на ней.....
Надо чаще есть окрошку! 

nataone писал(а):Нашла выход - сыворотка. Она ж на по составу схожа с плазмой крови и на 95% усваивается.





С уважением, Евгения.
-
- Сообщения: 368
- Зарегистрирован: 24 янв 2015, 00:13
- Моя техника: Cuckoo 1055, Panasonic tmj 181, Cuckoo A1010F
- Благодарил (а): 94 раза
- Поблагодарили: 163 раза
Re: Творог кальцинированный
На удивление творог рассыпчатый и сладкий. Опять пришлось солить. 

Зовите меня Ната Сан 

Вернуться в «Блюда из творога, молока и яиц»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей