Ленивые вареники по рецепту для предприятий общественного питания в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Йогурты, каши, пудинги, запеканки, омлеты и т.д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8542
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2154 раза
Поблагодарили: 1548 раз

Ленивые вареники по рецепту для предприятий общественного питания в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Кашка Малашка » 29 янв 2017, 10:06

А я продолжаю готовить дочке полезные для нее блюда. Нашла такой рецепт 1968 года. Пересчитала количество продуктов на свое количество творога и вот что получилось.

DSC05828.JPG


Нам понадобится:

творог - 380 гр.
мука - 60 гр. (+ при формовании вареничков)
яйцо - 27,6 гр.( я добавила только белок)
сахар - 27,6 гр.
соль - 3,7 гр.
(значения соли и сахара я, конечно, округлила)
вода - 2 м.ст.

Способ приготовления:

Из вышеперечисленных ингредиентов(кроме воды) замесить тесто, оно получится немного липковатым, но опять же, тут очень многое зависит от самого творога, он сейчас бывает, к сожалению , разный и не всегда качественный. Если понадобится, то муки можно добавить еще, но тут главное не забить вкус вареников мукой.
Готовое тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки. У меня было настроение и каждый кусочек скатала в шарик.
Шарики теста уложить и в паровую корзину, и на паровую пластину.
В чашу налить воду, установить паровую корзину, на нее пластину, закрыть крышку, выбрать программу ПАРОВАРКА 2 уровень 20 минут.
В готовые вареники добавить сливочное масло.

DSC05826.JPG


Я дочке при подаче полила их чайной ложечкой сгущеного молока.
Угощайтесь! й7

DSC05829.JPG
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
Наталья Я
Сообщения: 416
Зарегистрирован: 08 апр 2014, 19:18
Откуда: Крым
Благодарил (а): 133 раза
Поблагодарили: 307 раз

Re: Ленивые вареники по рецепту для предприятий общественного питания в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Наталья Я » 31 янв 2017, 22:15

Сразу нахлынули воспоминания из детства!
Моя бабушка всегда готовила такие!
Спасибо за рецепт, нужно тоже приготовить как-нибудь :)
Приятного аппетита! Ко мне на "ты".

Рафаэль
Сообщения: 68
Зарегистрирован: 09 май 2016, 23:49
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F
Откуда: Королёв М.О.
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 56 раз

Re: Ленивые вареники по рецепту для предприятий общественного питания в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Рафаэль » 01 фев 2017, 02:50

Спасибо за рецепт.
А какой творог лучше брать?
z8

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8542
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2154 раза
Поблагодарили: 1548 раз

Re: Ленивые вареники по рецепту для предприятий общественного питания в мультиварке Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Кашка Малашка » 01 фев 2017, 09:11

Наташенька, спасибо!!! й7

Рафаэль писал(а):А какой творог лучше брать?


Именно в данном рецепте я использовала обезжиренный, зернистый. э2 Он менее водянистый, чем в пачках который продается! а11
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Блюда из творога, молока, яиц»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей