Сметана в cuckoo 1004

Йогурты, каши, пудинги, запеканки, омлеты и т.д.

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 134 раза

Сметана в cuckoo 1004

Сообщение JoLo » 14 апр 2016, 15:20

Мне очень нравится сметана, которую я готовлю из специальной закваски.
Сливки можно использовать любой жирности, но обязательно пастерилизованные. Конечно, чем жирнее тем вкуснее. В этот раз у меня 15% жирности. Программа "йогурт" - 12 часов
Вложения
image.jpeg
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2229 раз
Поблагодарили: 1582 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение Кашка Малашка » 14 апр 2016, 16:55

Марина, отличная сметана! s58 А я вот уже давно не делала сметану! а15
Марина, а что это за закваска такая? Никогда не видела такую z14 ( я не про Виво)
С уважением, Евгения.

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 134 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение JoLo » 14 апр 2016, 19:49

Покупаю в Москве в интернет магазине заквасок. Очень неплохая закваска!
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

Sedne
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 02 дек 2015, 14:12
Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo 1051, Steba dd2xl, Philips 3197, Redmond RMC-01, Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, Kenwwod KM020
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 70 раз

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение Sedne » 14 апр 2016, 21:24

Ну закваски Виво я знаю, а что там за закваска в синем пакете?

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 134 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение JoLo » 15 апр 2016, 12:37

Это закваска AiBi
Вложения
image.jpeg
image.jpeg (213.15 КБ) 1465 просмотров
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

Sedne
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 02 дек 2015, 14:12
Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo 1051, Steba dd2xl, Philips 3197, Redmond RMC-01, Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, Kenwwod KM020
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 70 раз

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение Sedne » 15 апр 2016, 22:05

JoLo писал(а):Это закваска AiBi

А где ты ее покупаешь? А то я никогда такую не видела даже, хочется и ее попробовать v13

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 134 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение JoLo » 16 апр 2016, 02:04

Sedne писал(а):
JoLo писал(а):Это закваска AiBi

А где ты ее покупаешь? А то я никогда такую не видела даже, хочется и ее попробовать v13

Вот на этом сайте. Здесь можно выбрать разные закваски. Мне нравится этот сайт.
http://probiotix.ru/zakvaski/zakvaski-aibi.html
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

Sedne
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 02 дек 2015, 14:12
Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo 1051, Steba dd2xl, Philips 3197, Redmond RMC-01, Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, Kenwwod KM020
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 70 раз

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение Sedne » 16 апр 2016, 17:28

Марина, спасибо, заказала тоже, попробую новенькое z9
А как эти закваски, также как все делать да? Они вкусненькие?

Аватара пользователя
JoLo
Сообщения: 251
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger
Откуда: москва
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 134 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение JoLo » 16 апр 2016, 18:17

Ну вроде ничего s60 Где то читала, что даже покупая кисломолочные продукты , надо время от времени менять производителей, так как они работают с разными производителями заквасок , значит и бактерии , кол-во бактерий у всех разные
Для сметаны время выставляю 12 часов, а для йогурта 10 часов , если молоко 3,2, а если 6% , то 8-9 часов
всем хорошего дня g5
с уважением МАРИНА

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2229 раз
Поблагодарили: 1582 раза

Re: Сметана в cuckoo 1004

Сообщение Кашка Малашка » 27 июл 2017, 09:02

А у меня закваски для сметаны закончились, и я попробовала приготовить ее из обычной йогуртовой закваски. Получилось отлично. Сливки были 10 %. ю4

DSC05984.JPG

DSC05985.JPG
С уважением, Евгения.


Вернуться в «Блюда из творога, молока, яиц»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей