Всем привет!
что то давно ни чего не готовила нового.. и вот нашла в интернете рецепт, называется Гульчехра, написано что узбекская кухня:) Не знаю так ли это, рецепт заинтересовал, предлагаю и Вам
Курица ( у меня было полтора кг крылышек, но думаю можно любые части)
600 гр сметаны
2 большие луковицы
большая головка чеснока
2 ст ложки муки
сыр 200 гр
соль, перец, специи
поехали!
крылышки обжарить до золотистой корочки
(так как у меня их было много, жарила в три приема)
Смешать 600 гр сметаны с 600 гр воды и залить курицу
Поставить на 30 минут на режим мультиповар температура 97 гр.
Пока курочка томится, порезать и обжарить лук до золотистого цвета.
По окончании программы зачерпнуть бульон грамм 150-200 и развести в нем муку.
В чашу мультиварки добавить обжаренный лук и мучную заливку и поставить еще на 10 минут мультиповар на 97 гр.
По окончании программы добавить головку чеснока (измельченный через пресс) и натертый сыр ( у меня был пармезан и российский пополам) и поставить еще на 15 минут.
температура 95-97, больше не надо, иначе свернется соус, при температуре не больше 100 соус получается лучше, так мне кажется:)
ну вот и все!
Угощайтесь!
Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Модератор: Бейсик
-
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Гульчехра Cuckoo CMC-CHSS1004F
Ещё хочу добавить, не бойтесь такого количества чеснока! Это правда вкусно) соус у нас ушел быстрее курицы
-
- Сообщения: 92
- Зарегистрирован: 09 май 2016, 23:49
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F
- Откуда: Королёв М.О.
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 87 раз
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду?
-
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду?
Рафаэль, мы ели без гарнира, кусочки белого хлеба мокали в соус.
А так думаю подойдет вареный картофель или макароны...
- Бейсик
- Супермодератор
- Сообщения: 3222
- Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
- Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
- Откуда: Мурманск
- Благодарил (а): 646 раз
- Поблагодарили: 592 раза
- Контактная информация:
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду?
А мне сюда рис или пюре просится.
Лелик, спасибо за рецептик! Приготовлю на днях. Только буду другие части куры использовать. Грудка у меня кажется есть в морозилке. Поделюсь потом
-
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Бейсик писал(а):Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду?
А мне сюда рис или пюре просится.
Лелик, спасибо за рецептик! Приготовлю на днях. Только буду другие части куры использовать. Грудка у меня кажется есть в морозилке. Поделюсь потом
Гарнир наверно любой, кто что любит :) я вот рис не очень люблю, поэтому о нем даже и не подумала))))
Ирина, буду ждать результат, интересно как поучится и понравится ли рецепт
-
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Евгения,
жаль конечно, что чеснок нельзя....
я пробовала соус до добавления чеснока и сыра и после,большая разница.
НО соглашусь, что и без этого соус вкусный
Рада, что рецептик понравился
жаль конечно, что чеснок нельзя....
я пробовала соус до добавления чеснока и сыра и после,большая разница.
НО соглашусь, что и без этого соус вкусный
Рада, что рецептик понравился
-
- Сообщения: 52
- Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
- Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
кстати...
на других сайтах рецепт немного другой, нет сыра и сметану не водой а молоком разводят
вот примерный набор продуктов
Курица (любые части курицы) — 1 кг
Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
Чеснок — 10 зуб. (я брала зубчиков)
Молоко — 150 мл
Сметана — 10 ст. л.
Укроп
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
я в след раз сыр наверно добавлять не буду
и так очень калорийное блюдо
на других сайтах рецепт немного другой, нет сыра и сметану не водой а молоком разводят
вот примерный набор продуктов
Курица (любые части курицы) — 1 кг
Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
Чеснок — 10 зуб. (я брала зубчиков)
Молоко — 150 мл
Сметана — 10 ст. л.
Укроп
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
я в след раз сыр наверно добавлять не буду
и так очень калорийное блюдо
- Бейсик
- Супермодератор
- Сообщения: 3222
- Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
- Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
- Откуда: Мурманск
- Благодарил (а): 646 раз
- Поблагодарили: 592 раза
- Контактная информация:
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Жека, крутые гульчехры у тебя вышли!
Молоком я разводить не буду. У ребенка аллергия на молочку. Сметаны уже хватит
Уже курицу отмачиваю. Завтра готовить буду. Чеснока тоже немного положу. И тоже, наверное, как ты, Жень, с отварной картоплей сделаю. Увидела у тебя, прям захотелось сразу
Молоком я разводить не буду. У ребенка аллергия на молочку. Сметаны уже хватит
Уже курицу отмачиваю. Завтра готовить буду. Чеснока тоже немного положу. И тоже, наверное, как ты, Жень, с отварной картоплей сделаю. Увидела у тебя, прям захотелось сразу
- Бейсик
- Супермодератор
- Сообщения: 3222
- Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
- Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
- Откуда: Мурманск
- Благодарил (а): 646 раз
- Поблагодарили: 592 раза
- Контактная информация:
Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F
Приготовила я гульчехру.
Накинулись с дочкой так, что сфоткать я не успела.
Готовила из грудки. Немного сократила время. Муку добавила к луку, чтоб равномернее распределилось. Ну и готовила в 1055. Очень вкусно получилось. А кушали с яичной лапшой.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно вышло
Накинулись с дочкой так, что сфоткать я не успела.
Готовила из грудки. Немного сократила время. Муку добавила к луку, чтоб равномернее распределилось. Ну и готовила в 1055. Очень вкусно получилось. А кушали с яичной лапшой.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно вышло
Вернуться в «Блюда из птицы, дичи»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей