Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Модератор: Бейсик

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 18 ноя 2017, 20:23

Всем привет!
что то давно ни чего не готовила нового.. и вот нашла в интернете рецепт, называется Гульчехра, написано что узбекская кухня:) Не знаю так ли это, рецепт заинтересовал, предлагаю и Вам й7
Курица ( у меня было полтора кг крылышек, но думаю можно любые части)
600 гр сметаны
2 большие луковицы
большая головка чеснока
2 ст ложки муки
сыр 200 гр
соль, перец, специи

поехали!
крылышки обжарить до золотистой корочки
(так как у меня их было много, жарила в три приема)
IMG_20171118_172604.jpg
IMG_20171118_174416.jpg
IMG_20171118_175622.jpg


Смешать 600 гр сметаны с 600 гр воды и залить курицу
IMG_20171118_175808.jpg

Поставить на 30 минут на режим мультиповар температура 97 гр.

Пока курочка томится, порезать и обжарить лук до золотистого цвета.
По окончании программы зачерпнуть бульон грамм 150-200 и развести в нем муку.
В чашу мультиварки добавить обжаренный лук и мучную заливку и поставить еще на 10 минут мультиповар на 97 гр.
IMG_20171118_184210.jpg

По окончании программы добавить головку чеснока (измельченный через пресс) и натертый сыр ( у меня был пармезан и российский пополам) и поставить еще на 15 минут.
температура 95-97, больше не надо, иначе свернется соус, при температуре не больше 100 соус получается лучше, так мне кажется:) z14
ну вот и все!
Угощайтесь! й8
IMG_20171118_193928.jpg
IMG_20171118_193844.jpg

ю3

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Гульчехра Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 18 ноя 2017, 20:48

Ещё хочу добавить, не бойтесь такого количества чеснока! Это правда вкусно) соус у нас ушел быстрее курицы й6

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2229 раз
Поблагодарили: 1582 раза

Re: Гульчехра Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Кашка Малашка » 19 ноя 2017, 09:00

Ух ты, как интересно. ю4 Лелик, спасибо за рецепт. й7 Судя по описанию, мне тоже соус показался очень интересным. а14
Надо будет обязательно приготовить. й8
С уважением, Евгения.

Рафаэль
Сообщения: 78
Зарегистрирован: 09 май 2016, 23:49
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F
Откуда: Королёв М.О.
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 71 раз

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Рафаэль » 21 ноя 2017, 01:38

Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду? v10
z8

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 21 ноя 2017, 10:06

Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду? v10

Рафаэль, мы ели без гарнира, кусочки белого хлеба мокали в соус.
А так думаю подойдет вареный картофель или макароны... а7

Аватара пользователя
Бейсик
Супермодератор
Сообщения: 3194
Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1162 раза
Поблагодарили: 546 раз
Контактная информация:

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Бейсик » 21 ноя 2017, 11:33

Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду? v10

А мне сюда рис или пюре просится. а14
Лелик, спасибо за рецептик! Приготовлю на днях. Только буду другие части куры использовать. Грудка у меня кажется есть в морозилке. Поделюсь потом ю1
Изображение Изображение

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 21 ноя 2017, 12:59

Бейсик писал(а):
Рафаэль писал(а):Посоветуйте плиз, что на гарнир лучше всего подойдёт к этому блюду? v10

А мне сюда рис или пюре просится. а14
Лелик, спасибо за рецептик! Приготовлю на днях. Только буду другие части куры использовать. Грудка у меня кажется есть в морозилке. Поделюсь потом ю1



Гарнир наверно любой, кто что любит :) я вот рис не очень люблю, поэтому о нем даже и не подумала))))

Ирина, буду ждать результат, интересно как поучится и понравится ли рецепт z15

Аватара пользователя
Кашка Малашка
Администратор
Сообщения: 8606
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 23:53
Моя техника: Cuckoo 1004, Cuckoo 1055, Cuckoo 1051, Cuckoo 0804. ХП Кенвуд ВМ 450, блендер Kenwood HB 724, кух. комбайн Kenwood 020, блендер Vitek VT-1480 GY,АГ Hotter HX-1037 CLASSIC, Мясорубка Zelmer 886.5, пиццепечка Lacucina, Travola, микроволновка Samsung, блинница Orion OR-PCM01.........
Благодарил (а): 2229 раз
Поблагодарили: 1582 раза

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Кашка Малашка » 21 ноя 2017, 13:10

А я вчера приготовила ,Лелик, твою гульчехру. э1 Ну или ее подобие, потому что чеснока использовала всего один зубчик(дочке вообще нельзя чеснок), и сыра не оказалось дома. а2 Все остальное по рецепту.
У меня были куриные бедра.
Что сказать - это ооооочень вкусно. а14 Муж вчера оставшуюся подливу доедал, на хлеб ее накладывая.... s50 s50 s50 Я в качестве гарнира использовала отварной картофель! Вкусно. Очень! z14

Лёлик, спасибо огромное за рецепт! й7 й7 й7
Вложения
IMG_20171120_165951.jpg
С уважением, Евгения.

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 21 ноя 2017, 13:14

Евгения,
жаль конечно, что чеснок нельзя.... s44
я пробовала соус до добавления чеснока и сыра и после,большая разница.
НО соглашусь, что и без этого соус вкусный v13

Рада, что рецептик понравился й7

Лёлик
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 24 июн 2017, 14:23
Моя техника: Мультиварка Cuckoo CMC-CHSS1004F, кухонная машина Electrolux EKM 4200, блендер Electrolux ESTM3400,кухонный комбайн BOSH ProfiKubixx, микроволновка Samsung CE107MTR
Откуда: Москва
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 56 раз

Re: Гульчехра в Cuckoo CMC-CHSS1004F

Сообщение Лёлик » 21 ноя 2017, 15:25

кстати...
на других сайтах рецепт немного другой, нет сыра и сметану не водой а молоком разводят
вот примерный набор продуктов
Курица (любые части курицы) — 1 кг
Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
Чеснок — 10 зуб. (я брала зубчиков)
Молоко — 150 мл
Сметана — 10 ст. л.
Укроп
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)

я в след раз сыр наверно добавлять не буду а7
и так очень калорийное блюдо s50 s50 s50


Вернуться в «Блюда из птицы, дичи»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей