Кекс?!

[Izabella]

День добрый, дорогие форумчане!
Я на днях начала свое знакомство с мультей куку 1051. Конечно, у меня много вопросов. Очень надеюсь на вашу поддержку и помощь.
Первое я попробовала испечь кекс, мраморный, по книге рецептов.
Но меня смутил результат. Подскажите, отчего он так "склеился" внутри? См.фото
Все по рецепту,кроме какао, т к у меня маленький ребёнок.
Помогите разгадать загадку!

[Кашка Малашка]

Здравствуйте

Результат, конечно, поражает. Это же совершенно не пропекшийся, клёклый кекс. Добавление какао сделало бы тесто немного гуще, но не думаю, что отсутствие нескольких грамм могло так повлиять на результат.
А не могли бы Вы написать рецепт по которому готовили, а то у меня книжка неизвестно где....

[Izabella]

Доброго дня!
Посмотрела я на рецепт, думаю может где пропорции упустила? решила испечь еще один, по другому рецепту (с форума хлебопечка.ру ***https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=298762.0*** )

Ингредиенты

мука 190гр
сахар 150гр
какао 2ст л
яйца 2шт
сироп 2ст л
молоко 150мл
масло растительное 150мл
крахмал 1ст л
разрыхлитель 1ч л
сода 1ч л
ванилин
п.с. все вымеряла весами (гр), ложками, единственное масло и молоко -по 150 мл, отмерила как 2/3 стакана. ?!

Режим ВЫПЕЧКА, 2 уровень. 50 минут.....
в результате, не пропекся как и прежний кекс. Думаю, наверное времени мало- добавила еще 25 мин. Итого 1час 15 мин и кекс не пропекся!!

Где моя ошибка?

[Izabella]

Фото в разрезе после 50 мин и спустя ещё 25
п.с. он очень мягкий, нежный, но клеклый ((((

[Кашка Малашка]

Здравствуйте!
Обычно такой результат бывает, когда тесто получается жидковатое..... У Вас какой консистенции тесто получается? Да и судя по рецепту, муки у Вас маловато на такое количество жидкости.... Тесто по констстении должно быть как густая сметана, ну может совсем немного жиже.... А если в нем не хватает муки, то и подъемной силы тоже нет... ИМХО

[Izabella]

Спасибо большое!! Попробую завтра испечь, добавив больше муки.
Ну на мой взгляд, тесто было густоватое, т.е. я его переливала в чашу мульти, но оно как бы не лилось а кусками отлеплялось. Не знаю как правильно объяснить. Вот чуть жиже густой сметаны.
А по времени как поставить?
Может разрыхлителя побольше добавить?
Хочу вкусный кекс

[Кашка Малашка]

Ну если Вы говорите, что кекс был и так достаточно густой, тогда больше муки не добавляйте.
А другие блюда на других программах у Вас как получаются?

[Izabella]

Хорошо получается на программах каши и мультиповар. Все остальное недоваренное или я ещё не приноровилась....
П.с. :
Евгения, чем отличаются режимы мультиповар от РР?

[Кашка Малашка]

На программе Мультиповар Вы сами выбираете температуру приготовления блюда и время, и эта программа работает под давлением, а на программе РР температура уже установлена, она меньше 100 градусов, программа так же работает под давлением, но из-за того, что температура невысокая, получается своеобразное томление блюда под давлением!

[Izabella]

Спасибо за информацию!
Что с выпечкой делать? Сегодня запеканка за час не пропеклась..... Хотя снизу корочка подрумянилась...
Может надо 1 уровень ( это значит меньше нагрев?) но больше времени?
Или на какой то другой программе можно выпекать?