Манты в 1055

[Кашка Малашка]

Вчера на ужин готовила манты. Вот и вам принесла, угощайтесь!

DSC08831.jpg (57.09 КБ) 4362 просмотра

Нам понадобится:

для теста:
мука - 2 мерн.ст.
яйцо - 3 штуки
вода - 0.5мерн. ст.
соль - 1 ч.л.
для начинки:
фарш мясной - 500 гр. ( у меня свино-говяжий)
лук - 350 гр.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
для варки:
вода - 2 мерн. ст.

Приготовление:

Лук порезать небольшими кубиками, насыпать соль, перец черный молотый и отбить до прозрачности.Отбитый лук добавить к фаршу, перемешать, если потребуется - досолить.
Муку просеять ,собрать в горку , сделать в ней воронку и влить 2 яйца. Затем влить воду, добавить соль, замесить не очень густое тесто и дать ему отстояться - 30 -40 минут.( я замесила в ХП).
Тесто раскатать кружочками как можно тоньше, в центр каждого кружочка выложить фарш и слепить из них манты .
В чашу залить 2 мерных стакана воды и поместить паровую пластину ,выложить на нее манты.
Выбрать программу “ПАРОВАРКА”, установить время - 35 минут 2 уровень.
Всё. Готовые манты смазать сливочным маслом!
Ооооооочень вкусно!!!

Вот такой толкушкой я отбиваю лук

DSC08819.jpg (41.89 КБ) 4362 просмотра

Лук до отбития

DSC08820.jpg (72.11 КБ) 4362 просмотра

Вот такой прозрачный становится лук после отбивания

DSC08821.jpg (72.22 КБ) 4362 просмотра

DSC08832.jpg (49.98 КБ) 4362 просмотра

DSC08834.jpg (40.11 КБ) 4362 просмотра

DSC08835.jpg (50.92 КБ) 4362 просмотра

DSC08836.jpg (55.58 КБ) 4362 просмотра

DSC08837.jpg (49.76 КБ) 4362 просмотра

[RozaIrina]

Боже, какая вкуснятина! Мне еще учиться надо манты лепить, никогда такое не делала.

[Кашка Малашка]

Ирочка, спасибо!!!
Это действительно оочень вкусно, и нужно не лениться, а готовить лук к ним именно таким образом - фарш тогда получается такой сочный и вкусный!!!
А лепить манты можно по-разному, кто как может так и лепит. У меня мама так лепит, ну и я также научилась.
Но вообще-то, если честно, они в этот раз страшненькие получились - купила новую муку, а она такая неудачная!!! Тесто "плывет", еле налепила!!!

[RozaIrina]

А у меня тоже неудачная мука. Попросила купить мужа на пробу 10 кг, а он привез 60 (хотел как лучше, вышло как всегда), уже нет сил ее утилизировать, не весь хлеб на ней получается в хлебопечке, поэтому докупила клейковину и таким образом надеюсь, что доиспользую муку, осталась еще половина.

[Кашка Малашка]

И я тоже, как никогда, сразу 12 кг взяла.

[Бейсик]

Ну и вкуснятина же!!! А я не умею тесто тонко раскатывать. Решила, что пока раскатывалку ФИСКАРС не куплю, ничего лепить не буду. Надоело Жеку ждать, когда он вернется.
А по поводу муки, то у вас хоть выбор есть. У меня Жека притащит пает, а там уж какая будет. Один раз первый сорт принес. Так у нее цвет какой-то...после высшего как-то не привычно. Я раньше нордик покупала. Вот она всегда хорошая была.

[Effi]

Спасибо за рецептик! Аппетитно, сил нет!
У нас, правда, вчера времени лепить манты не было, так что в порядке эксперимента сделали покупные:) Время/режим те же - 35 минут пароварка 2-й уровень. Готовность - самое то. Но покупные, конечно, ни в какое сравнение с домашними не идут...

[Дважды мама]

Какая красотаааа!!!Даже слюнки потекли.Тоже хочу
Кашка малашка,очень аппетитно вывглядят манты...слов нет.Супер!

[OlgaZotagina]

Как раз сегодня хочу налепить манты и именно в Кукушке хочу на двух паровых пластинах сразу попробовать. Но вот в рецепте написано что 3 яйца?? Это не много будет или в самый раз? Я обычно одно добавляю.

[Кашка Малашка]

Как раз сегодня хочу налепить манты и именно в Кукушке хочу на двух паровых пластинах сразу попробовать. Но вот в рецепте написано что 3 яйца?? Это не много будет или в самый раз? Я обычно одно добавляю.

Здравствуйте.
Готовьте так, как Вам привычнее и нравится. Совсем не обязательно готовить блюдо по книге рецептов, если Вы это блюдо всегда готовили по другому. (я имею в виду сам рецепт, а не способ приготовления в мультиварке )