Польские пасхальные куличи

[Натуля]

Девочки, вы не против, если я свои куличики-пасочки отдельно выложу....я фоток в этом году уже наделала...

DSC09657.jpg (101.74 КБ) 3853 просмотра

Итак,

Опара:
10-12 яиц
1 л. теплого кипяченого молока
100 гр. дрожжей
3-3,5 ст. сахара

Тесто:
150-200 гр. слив. масла
2,5 кг мука
подсолнечное масло 0,5 ст.- при замешивании
ваниль
изюм по желанию (я добавляю 500 гр. - люблю,когда изюма много)


Замешиваем опару (можно миксером, только не сильно взбивать) и оставляем в теплом месте на 4 часа.

DSC09642.jpg (55.2 КБ) 3853 просмотра

Опара через 4 часа

DSC09644.jpg (74.17 КБ) 3853 просмотра

Масло растираем с мукой и добавляем опару. Тесто должно быть жидковато-клейким - оно ДОЛЖНО приставать к рукам.

DSC09647.jpg (101.16 КБ) 3853 просмотра

При замесе немного добавлять подсолнечного масла. Вымесить, добавить изюм и ваниль и оставить на мин 40-60 - чтобы поднялось. Увеличится тесто должно в 2 раза.

DSC09649.jpg (77.71 КБ) 3853 просмотра

Подшедшее тесто разложить по формам. Формы наполнять на 1/3.
Выпекать до готовности. (около 30-40 мин. при 200С)
Из этого объема теста получается 6 больших пасочек.

DSC09658.jpg (103.88 КБ) 3853 просмотра

DSC09669.jpg (115.36 КБ) 3853 просмотра

[Сашуля]

КЛААААААААААААААААААААС!!!!!!!!!! Натуля, супер. Я попозже тоже свои разрезики покажу

[Татьяна]

Наташ, замечательные куличики.

[Natalli]

Натулечка, я тоже делала по твоему рецепту куличи. Нам очень понравились. Муж накануне купил дрожжи... свежайшие... тесто "пёрло" как реактивное. С полпорции получилось аж 4 больших кулича. Спасибо тебе, дорогая, за рецепт!

[olgamica]

Натульчик, спасибо за мастер-класс! В следующий раз попробую твои сделать!