Баница с тестом фило

[ksusha]

Про баницу узнала от Эни с сайта МХП, а потом полезла в интернет и этот рецепт очень мне понравился.
Она получается пушистой (название сайта не сохранила)
Вариант с тестом "Фило":
- 1 упаковка (400 г) теста "Фило"
- 500г брынзы
- 4 яйца
- 350 мл молока
- 150 г растопленого сливочного масла или маргарина

Тесто размораживаем, берем противень с высокими бортами, смазываем маслом и выкладываем 2 листа теста (если листы теста большего размера, чем форма, собирите гармошкой, ничего страшного в этом нет, только объема придаст).
Сверху крошим брынзу, немного и дальше все повторяется: 2 листа теста, брынза, последний слой должен быть тесто.
Теперь баницу нужно разрезать на кусочки примерно на 12 частей, равномерно поливаем растопленным сливочным маслом или маргарином.
Слегка взбиваем яйца, добавляем молоко комнатной температуры, смешиваем до однородной массы и заливаем ею баницу сверху, тоже равномерно.
Баницу нужно слегка потрясти, чтобы масло и яично-молочная смесь зашли в разрезы. Печем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 20-30 минут.
Готовая баница не должна трястись.
Это "весчь"-бесподобная и быстрая в приготовлении...

[ksusha]

А еще есть вариант с слоенном тестом, цитирую Эни:

Получается со слоенным тестом, тоже вкусно. Только у нас не видела дрожжевого, везде бездрожжевое, так что я из него делаю: Вот примерный рецептик:

- 1 упаковка (400 г) слоеного бездрожжевого теста
- 2 яйца
- 125 мл молока
- 50 г сливочного масла или маргарина (если начинка из фарша, можно уменьшить количество масла)
- начинка

Начинку можно сделать любую: из брынзы, между слоями теста щедро выкладывается покрошенная брынза. Можно сделать из фарша, из лука-порея с яйцами, из картофеля, из творога с сахаром и изюмом.

Тесто слегка нужно раскатать и разрезать на две части. Одну кладем на дно противня (24-25Х20см), смазанного маслом, выкладываем начинку и покрываем другой частью теста. Разрезаем на кусочки – 6-8, и заливаем сверху растопленным сливочным маслом. Яйца взбиваем, смешиваем с молоком и заливаем баницу сверху. Слегка трясем, чтобы заливка зашла в разрезы. Выпекаем при температуре 180-200 градусов до темно-золотистой корочки. Готовая баница не должна трястись.

Баницу можно делать с любой начинкой..
Я еще делала со сладким творогом

[Лариса]

Спасибо, Ксюша, что притащила сюда этот рецептик. Неприменно попробую.
Сегодня сделала дом.творожок. завтра прикуплю молочка и заделаю. Есть и тесто др.слоеноё в морозилке.

[ksusha]

Спасибо, Ксюша, что притащила сюда этот рецептик. Неприменно попробую.
Сегодня сделала дом.творожок. завтра прикуплю молочка и заделаю. Есть и тесто др.слоеноё в морозилке.

Ларисочка, я получается повторно открыла новую тему?

[Лариса]

Я имела ввиду, что притащила с другого сайта.

[ksusha]

Я имела ввиду, что притащила с другого сайта.

Туплю на ночь глядя , прости

[Татьяна]

Умница , Ксюшка! Схомячила бы я кусочек, вот такую выпечку я уважаю.А у нас нет в продаже Фило, а я так хочу магазинное попробовать. Сама всё делаю.

[ksusha]

Я хочу попробовать сама сделать фило, но что-то боюсь... Его же надо тоненько расскатывать

[Татьяна]

Я хочу попробовать сама сделать фило, но что-то боюсь... Его же надо тоненько расскатывать

Ксюш, оно так легко делается. Не бойся. У нас даже где то тема есть, посмотри. А самое главное с ним тааак приятно работать.

[Лариса]

Пролетела я сегодня с банницей. Малая блинов захотела с творогом. Захотела сама и напекла сама. Нас с отцом накормила. Вкусно!!!!!!!!!