Пеку такие баранки для своего малыша, на третий-четвертый день они становятся дубовыми, как раз то что надо, пока размочит ее, уже устает
Но в первый-второй день они такие вкусные! Что из всей партии штуки три остается для сыночка
остальные съедаем сами! Мне они напоминают бублики, как раньше продавали, мягкие, ароматные, большие, вкусные. Из этой порции теста получается 8-10 бубликов-баранок. Я люблю делать 8, чтобы попышней и чтобы сразу все испечь.
Что нужно:
Теплая вода 240 г
Сливочное масло 32 г
Соль 1 ч л
Сахар 3,5 ст л
Пшеничная мука 400 г
Быстродействующие дрожжи 0,5 ч л
Что делать:
Делим все тесто сразу на 8 одинаковых шариков, подкатываем их, как на булочки, а потом в середине пальцем протыкаем дырку и одеваем на скалку и пару раз по скалке прокатываем, чтобы наши баранки-бублики были гладкие. После того как все баранки готовы, оставляем их минут на 20-25 немного подойти. Выпекать можно 2мя способами, либо на 180С 20-25 мин, либо на 230С 13-15 мин. Перед выпечкой баранки лучше смазать слегка водичкой при помощи кисточки. Можно после этого обмакнуть одну сторону в мак или кунжут. Я выпекала на режиме верх-низ плюс конвекция. Ориентируйтесь на свою духовку и на внешний вид банановое, они когда готовы становятся румяными, пышными и вкусно пахнут.
На моей печке для баранок используется программа, которая состоит из 20 мин замеса и 15 мин подъема. После этого можно доставать и лепить. Сначала тесто в руках покажется липковатым, но пару раз обомнете его и оно мягенькое и эластичное становится и уже никуда не липнет, мука и масло при разделке вам не пригодятся.
Надо срочно и мне бублики такие испечь, раз Вале нравятся, значит и нам понравятся!!!