Маскарпоне

[zvezda]

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне.На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.


Надо:

200 гр. 18% творога
200мл. 33% сливок

Приготовление;

Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки,далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

[Viktoria]

И эту вкуснятину я попробовала!!!!

[Tinka-Kartinka]

Звездочка!!!А какой творог берешь ты???Хотя спрашивая я обречена!!!так как производители разные а у нас кажется есть только 9% 15% и базаврный???Вот я и не наю... А маскарпоне страсть как люблю и из жирных вещей себе позволяю...иногда!!!!

[zvezda]

Самый жирный!!!Вот из 9%не получился......Попробуй или рыночный или 15%.

[Tinka-Kartinka]

Попробую !!!Просто беру в магазине если-чаще это происходит...ТО больше 15 % и не видела...может просто не внимательная я еще поищу!!!!Маскарпоне току готовый покупала!!!

[Сашуля]

Ммммммммммммм, как я хочу его сделать. Но кто подскажет как определит жирность творога. У нас нигде не пишут, да и на магазином, если и напишут, навряд ли оно будет соответствовать действительности. А базарный домашний творог как узнать жирность?

[Tinka-Kartinka]

Сашуль!!!Я видела только Президент -он самый жирный 15 %!!!А базарный сто процентов жирнее -но он должен быть проверенного и хорошего качества!!!!!Так как все таки сырым будет поедаться!!!И 15% президент идет крупинками -вот я думаю.....получится ли ???Или эти комочки могут и не разойтись

[olgamica]

Валюша, блендером, любой творог превращается в пасту, не волнуйся! Я даже магазинный 0% перемалываю до однородной массы!

[Сашуля]

Ладно. Бум искать.
Спасибо, Валюша.

[Tinka-Kartinka]

Оленька!!!Ручным блендером????Или стаканом(коктейльным????