Печенье ...Трюфели

[Татьяна]

У нас на форум МХП рецепт этих печений принесла Кыся. Кысенька, спасибо тебе. Где то они называются Трещинки, Итальянские, ну а у нас Трюфели. Уже давненько не пекла это печенье, мои очень сильно подсели на брауни и ничего другого им пока не надо, я же к выпечке такого рода - равнодушна. Но могу сказать, что печенье вкусное, очень хорошо испечь на какой нибудь не большой праздник с шампанским это будет вкусно. Хотя Кысенька рекомендовала его под коньяк.



Берём:
Шоколад - 200г (2 плитки-шоколад лучше брать горький)
Масло слив. - 90гр. (1\2 пачки 200гр.)
Сахар -110гр. (1\2 стакана)
Яички - 3шт.
Соль - щепотка
Мука - 200гр. (=1ст. или 8 ст.л полных(в одной ложке 25г))
Разрыхлитель - 1/2ч.л.
Сахарная пудра - 3/4 объема чашки
Какао - 25гр. (1 ст.л.)
Коньяк, ликер - по вкусу

Что делаем:
На медленном огне растопить масло+шоколад,постоянно помешивая.
Снять с огня,добавить сахар и размешивать до полного его растворения(у меня до конца не растворился)
Добавить яйца по одному,хорошо промешивая после каждого.
Мука+какао+соль+ваниль+разрыхлитель добавить в шоколадную смесь,хорошо перемешать.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1час до застывания

Прогреть духовку до 160гр
Насыпать в миску , тарелку сахарную пудру.
Чайной ложкой отщипнуть немножко теста и ладонями скатать в шарик,размером примерно 2,5см., как грецкий орех .Положить шарики в сахарную пудру,хорошо обвалять.Печенье должно быть покрыто толстым слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии друг от друга(печенье увеличится в размере...чуток расплющится).Выпекать 10-15 минут.При выпечке печенье трескается, очень красиво.

[Кыся]

[img]110342748[1].jpg[/img]

Это я делала.
девочки,оно правда необычное,не каждодневное,но удивить вы сможете им на сабантуйчик узкого круга!!!!!!!!!!

Глаза боятся а руки делают!!!!!!!
Сами же такие !!!!!!!

[Сашуля]

Ой, какое красивенькоеееееееееееее. Вот у меня шиза на торты пройдет переключусь на печенья

[Кыся]

Неее,Санечка..
Партия сказала на тортиках оставайся...
В печеньях голода не поправишь!

[olgamica]

Танюша, Надюша, а по вкусу это печенье напоминает брауни? А почему его часто нельзя делать? Очень сытное?
Смотрится просто отпадно-как ОЧЕНЬ дорогое печенье в металлических коробках... Его еще можно в розеточки для конфеток положить, вообще БОМБА будет...

[Домовушка]

а-баль-деть!

[Татьяна]

Олечка, оно чем то похоже на Брауни....да..сытное.....насыыыыщенное...я бы сказала...благородное, его как то хочется ...смаковааать.

[Домовушка]

завтря зряплата)) на выхах попробую испечь))) красота) я люблю все шоко))

[olgamica]

Олечка, оно чем то похоже на Брауни....да..сытное.....насыыыыщенное...я бы сказала...благородное, его как то хочется ...смаковааать.

Тогда, Танюша, это мой вариант! Мне нравится вкус брауни.

[Кыся]

Ольгамика,Танюшка правильно сказала...
Оно праздничное.датное(от слово дата),такое изысканое что ли..
Праздников ведь каждый день не бывает,оно еще и хранится долго,ну если сможете,у нас за два дня ничего не осталось(мамулька как всегда в доле была)
Да ,правильно,а если его каждое еще и в тарталетку....
Сашуль,тебе на будущий твой кондитерский цех!!!!!!!!
Не бойтесь в сахарной пудре обсыпать,чем больше ,тем интереснее потом...
Коньячок или ром нуно добавить в тесто бы(1-2 ст.л),вкус только лучше да и на хранение влияет