Овощная икра в 1055

[Yegi]

Любителям тушеных овощей посвящается!:-)

Ингредиенты:

Кабачки - 300 гр.
Баклажаны - 300 гр.
Сладкий перец - 300 гр.
Лук репчатый - 1 головка (у меня три мелких. Не уродился чтойта)
Томаты - 300 гр.
Морковь - 1 шт. (я три мелких закинул. Тоже не уродилась)
Масло растительное - 150 мл для консервации или 2-3 ст.л. для сиюминутного гарнира.
Соль/перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки, баклажаны, перец и лук режем на средние кубики. Помидоры чуть крупнее. Наливаем в чашу масло, включаем программу "Духовка", 20 минут, 3 уровень. Как только масло разогреется, высыпаем все овощи, кроме томатов.
Изредка помешиваем. По окончании программы добавляем томаты, сластим, солим, перчим, перемешиваем. Включаем программу "РР" на 30 минут.

Что мне нравится. Эта "икра", в отличие от аналогов, готовится без уксуса.

"Икру" горячей можно сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать. Но я её тут же пустил на гарнир.
Приятного аппетита!

[Yegi]

На здоровье!
У меня та же "беда" - овощи лежат непереработанными.
Вот я их и так, и эдак...

[RozaIrina]

Ой, какой классный рецептик!