Сгущенное молоко в Cuckoo 1055

[Георгий н.н.]

Сгущенное молоко в Cuckoo 1055
Этот рецепт один из первых моих попыток в Cuckoo 1055.
Методом проб и ошибок, все же добился желаемого результата. И не просто результата, можно в небольших рамках менять как цвет, так и густоту. Ниже привожу три варианта приготовления Сгущенного молока.
Ингредиенты:
1 - Молоко 2.5% - 1 мульти стакан
2 - Сахар - 1 мульти стакан
3 - Молоко сухое цельное - 1 мульти стакан
Приготовление:
Размешиваем массу, воспользовавшись венчиком, миксером, или блендером, для полного растворения сахара. Выкладываем массу в чашу мультиварки, закрываем крышку, кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем режим “Мультиварка”. Устанавливаем температуру 85 градусов. Нажимаем кнопку “Старт”.
1 – Вариант. Устанавливаем время 50 минут. После окончания программы, все тщательно перемешать. Устанавливаем режим “Подогрев”, время 30 минут. После окончания, все перемешать и еще продолжить на 30 минут. Дать остыть в мультиварке.

50 minut.JPG (31.64 КБ) 5434 просмотра

2 – Вариант. Устанавливаем время 60 минут. Остальное, как в первом варианте.

60 minut.JPG (38.62 КБ) 5434 просмотра

3 – Вариант. Устанавливаем время 45 минут. После окончания программы, все тщательно перемешиваем и продолжаем готовить еще 45 минут. Общая получается 90 минут. После окончания, все перемешиваем и переходим в режим “Подогрев” ( 30+30 минут). Как и в первом варианте.

60-90 minut.JPG (39.47 КБ) 5434 просмотра

Самый густой получается третий вариант, но и цвет немного темнее, вкус насыщенней. Оптимальный вариант это время 75 минут ( 40+35). И подогрев 60 минут ( 30+30). На фото разница между готовкой 60 минут и 90 минут ( справа).

90 minut.JPG (37.99 КБ) 5434 просмотра

Приятного аппетита!!
PS - Чтобы приготовить сгущенное молоко, мне пришлось прочитать много литературы, узнать тонкости приготовления. Получить цвет как у топленого молока, тут проблем нет, но с данным пришлось потрудиться. Но, результат стоит того.

[Георгий н.н.]

Не понял насчет молока, я брал 2,5% молоко. С сухим вроде проблем нет, продают. Есть способы и с одним молоком, без сухого, но очень и очень сложный путь. Пороюсь в архиве, но точно не помню, наверняка, после приготовления удалил.

[Георгий н.н.]

Я беру только свежее молоко, летом было что пока несешь до дома скисало. Тут уходило молоко на творог. Ничего не должно пропадать. Если сухое, то никогда и не интересовался сроком.

[Бейсик]

Сгущенку я люблю
Надо будет попробовать. У меня как раз молоко сухое есть!

[Георгий н.н.]

У меня для внуков, почти через день готовят. Пока нареканий не было. Творог готовили, надо еще сыр попробовать, давно хочу, но руки не доходят. Дома тортик просят приготовить, вроде и подобрал, но никак не получается. Мечта пироги печь в мультиварке, и наработки есть уже, но опять то же время!!