Закваски (сухие культуры микроорганизмов)

[Vasia]

Собственно вот приобрёл :



Был ещё пакетик с надписью "Сметана" уже съели...
Купил сливки для взбивания 33% жирности (литр), вскипятил, остудил до 40-44 градуса, добавил закваску, хорошо размешал.
Поставил на программу "Йогурт" - 12 часов.
После приготовления вынул из мультиварки, остудил и поставил в холодильник на 3-4 часа.
Провернуть ложку в такой сметане, уверяю, вы не сможете... , разве что мужа позвать на помощь

[Vasia]

Да, да...
Буду выкладывать информацию по мере распечатывания пакетиков

Посчитал себестоимость 1 литра сметаны из сливок 33%
Сливки LOCOMO 2 пакета по 89.64рубля = 179.28руб
Закваска "сметана" 65.00руб
Доставка всех заквасок (7 штук) 200руб 28.57руб (одна)
----------------------------------------------------------------------
Хорошая сметана стоит не дёшево ! 272рубля 85коп - один литр

А я и думаю ... ну не пролежала в холодильнике и пару дней - всё съели
Наверное посчитали раньше меня

[nataone]

Кстати вместо закваски в йогурт можно ложку сметаны положить. Мы так домашний кефир делали.

[Бейсик]

Кстати о сметане. Разницы между 10%, 20% и 33% в сметане нет. Сметана получается одинакого вкусная. Плюс в 33% входит какой-то консервант, что уже не очень хорошо. Поэтому я всегда беру самые обычные дешевые сливки местного молокозавода, где в составе, кроме сливок нет ничего. И стоят они в разы дешевле. Поэтому стоимость сметаны в разы уменьшается
Жень, по поводу творога. Я делала. Из литра молока вышло тааааак мало...правда они пишут, что один пакетик можно на 3 литра. Но появляется другой вопрос: куда деть с такого кол-ва молока образовавшуюся сыворотку. А ее ой как многр. Вылить очень жалко. Поэтому творог я решила покупать в магазине, дабы не травмировать свою психику

[Бейсик]

Ирочка, сыворотку в выпечку!!!! На ней тесто шикарное получается, а какие блины вкусные....

Это я знаю. Но ее столько

[Карма]

Я готовила сметанку на VIVOвской закваске.
Использовала поллитра сливок 20%жирности, хотя в инструкции к закваске рекомендуют брать 1л.
результат-вполне

[Бейсик]

Я готовила сметанку на VIVOвской закваске.
Использовала поллитра сливок 20%жирности, хотя в инструкции к закваске рекомендуют брать 1л.
результат-вполне

А мне жалко продукт зря переводить Пакетик закваски 65 руб стоит. А вк прочитала, что этот один пакетик вообще на 3 литра можно. При этом содержание полезных бактерий не уменьшается. Но куда мне 3 литра сметаны? Учитывая, что срок у нее всего 3-5 дней
А я vivo еще не пробовала, хотя какие-то закваски их есть. Надо будет сделать. Давно кисломолочку сама не делала.

[nataone]

Девушки, вы не поверите, но сыворотка-самый полезный из всех кисломолочных продуктов и усваивается почти на 100%. Лучше всех остальных утоляет жажду, с ним может сравниться разве что горячий свежезаваренный чай, но это надо привыкнуть, чтобы в 40 град жары чай пить