Это блюдо из Германии и Швецарии. Там они всюду продаются в виде полуфабрикатов, т.е. заморозка нужно просто чуть отварить в кипятке, но мы то любим всё делать своими ручками. Девочки это оочень вкусно, попробуйте.
Тесто для шпецли (клецек):
300г муки
3/4 ч.л. соли
75мл молока(можно воды)
3 яйца (взболтать)
муку и соль смешать в отдельной миске, добавить в муку молоко и взболтанные яйца, перемешать деревянной ложкой и сбивать до тех пор, пока тесто не приобретет глянцевую поверхность (я всё это делаю в комбайне)
тесто накрыть и оставить при комнатной температуре на 30минут
вскипятить воду, посолить
сбрызнуть водой разделочную доску, выложить на нее тесто и острым длинным ножом "срезать" тесто тонкими длинными полосками в воду.
варить партиями, выловить первую шумовкой и приступать к следующей, отваривать каждую партию 3-5 минут
для приготовления шпецли есть еще специальные приспособления , я делаю только с помощью своей "тёрки", на доске мне не удобно. Так же можно делать через дуршлаг или картофельный пресс.
Я люблю ихт после отваривания чуть запечь в АГ с сыром.....вкусняяятка!!
Подавала с фаршем , фасолью в томатном соусе.
Обжарила лук, добавила фарш, всё немного прожарила+ баночку фасоли "Лобио" , всё залила томатным соком, специи какие вам нравятся. Фарш готовила в Кукушке 1054. Пропорции на глаз.
Спасибки Танюш.