Официальный форум мультиварок Cuckoo

Вареники с яичной начинкой.
Скажу сразу не лёгкое блюдо, но очень вкусное.




Нам нужны следующие ингредиенты:

Для теста:
1 яйцо
1 стакан (250 г.) молока
0,5 ч. ложки соли 
500г. муки

Для начинки:
4 яйца слегка взбить с солью и добавить жаренный лук.


Способ приготовления:

Замесить тесто как на пельмени, накрыть и поставить отдохнуть.
В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
Начинаем лепить.
Разделываем тесто как на вареники, раскатываем кружок и делаем"мешочки"


Затем в этот "мешочек" наливаю начинку 1 ст.л. залепливаю и сразу опускаю в кипящую воду. В это время делаю другой вареник. Готовлю партиями 6-7 штук, иначе если много сделать " мешочков" тесто сохнет, да и внутри стенки смыкаются начинку не нальешь.Пока варятся вареники, делаю следующую партию.
Как только всплывут, достаём, поливаем растопленным сливочным маслом.
Это очень вкусно! Можно кушать даже холодные.

Оля! Какая прелесть. Я прям ощутила всю мягкость и нежность вареника. Это ваше нац.блюдо? Лепка супер!

Оль, классец!!!! Никогдаааа такого не ела. Спасибо!

Лариса писал(а):Оля! Какая прелесть. Я прям ощутила всю мягкость и нежность вареника. Это ваше нац.блюдо? Лепка супер!

Ларисочка, нет это что-то из узбекской кухни и называется блюдо тухум барак. И переводится так: тухум - яйцо, а барак - варёное.
Всего лишь второй раз делаю, думаю надо показать, и повозиться на кухне захотелось.

Оличка класс!!! Такие вареники мы тоже делаем, только я вместо лука жареного делаю так
яйца, масло топленое и молоко и чуточку соли (2шт:2ст.ложки:2ст.ложки) пропорции.
В Узбекистане называется "ямурта бярякь" как-то так. Русскими буквами кажется так.
да дело это не лекгое, тут согласна но вкуснотеееееень нямки просто.

Оль! Я шалею от того, как ты с тестом работаешь! Красота, да еще вкуснота. Прям видно какие нежные!

[quote="олика" ... и повозиться на кухне захотелось.[/quote]

А я чуток пообленилась на кухне. Готовлю своим и не пробую, Алися за дигустатора. Мой говорит: ты когда совсем есть перестанешь заранее скажи - мы книгу кулинапную изучать начнём ...

ха-ха, привыкли к вкусненькому.

Да .....Ларис у тебя всегда что- нибудь вкусненькое, а теперь наверно и желания нет готовить. Придётся Алисе отдуваться и кухарить

Оля, очень интересное блюдо, никогда такого не пробовала, спасибо большое за интересный рецепт!!!!

Ну ничего себе!!! Впервые о таком слышу и вижу... Как-бы хотелось попробовать... Здорово так и красиво!!!!