Пельмени

[Сашуля]

Пельмени

Вот мои пельмешки и варенечки с вишнями.

Такие шапочки научила лепить меня бабуля.

Эти налепила, заморозила, долго будем кушать, у меня доця очень любит пельмени




Месила в комбайне

Рецепт:
1 яйцо
1 ст. воды
соль
мука (сколько возьмет тесто)
фарш мясо+лук+яйцо

Иногда варю в воде, но чаще всего варю на пару в МВ 5 минут только слепленные и 10 минут из морозилки.

[olgamica]

А я делала пельмешки из теста заварного по рецепту Танюши. Сейчас его что-то не могу найти. Фаршик = свинина+говядина+чеснок.
Очень вкусно!

[olgamica]

Сашуль, какие пельмешки необыкновенные. Расскажи, как делать ушки эти!

[Сашуля]

Спасибо, Олечка. А чепчики попробую с мамулей устроить мастер класс. Надо кому-то лепить, а другому фотать.
А кто знает, если я видео сниму, я его смогу как-то выложить сюда?
А рецептик Танюшин заварного теста я нашла. Я все хочу его попробовать и забываю. А чем оно по вкусу отличается от обычного? Ольчик скажешь?

[Татьяна]

А мы только чепчики и делаем, меня то же мама ещё с детства научила и для Урала-это характерный вид лепки пельменей.

[zvezda]

А нас научите?????

[Татьяна]

А нас научите?????

ОБЗИЗАТЕЛЬНО!!!!!

[Сашуля]

Ооооооооо, Танюшка. Так моя бабуля из Вологды, а дедулька из Троицка (я имею ввиду по мамульке). Так что не спорю - это ваш метод лепки.

[Татьяна]

Ооооооооо, Танюшка. Так моя бабуля из Вологды, а дедулька из Троицка (я имею ввиду по мамульке). Так что не спорю - это ваш метод лепки.

Тоооочно, землякииии!!! А какая виииишня в Троицкеееееее!!!!! Ум отъешь!!!!


А по тесту, сегодня вставлю темки.
Сашуль, тесто замечааательное получается. И работать с ним одно удовольствие.
вот изделия из этого теста
Манты розочки в кукушке на пароварке


Манты-варенники с помидорами

[Сашуля]

Ну вот, сегодня опять лепила "чепчики".
Тесто делала ЗАВАРНОЕ по Танюшиному рецепту.

Берём:
мука 400г
кипяток 180-200 мл
1ч.л. соли

Комбайн начинает мешать муку и я потихоньку вливаю кипяток ,когда чуток остывает вбиваю два яйца, комбайн продолжает мешать.
Очень понравилось. В фарш (не пугайтесь) добавила жом моркови и яблока (делала Машутке сок сегодня). Сейчас выложу фото и видео, как могла сама лепила и фотографировала и снимала Так что не обессудьте

Это фото пошаговое

[img][img]http://express.photofile.ru/10012Ru.jpg[/img][/img]







А это видео
лепка пельменей-чепчиков
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=H850-0IRYv4[/youtube]