Зефир с желе на агаре

[olgamica]

КАРАУЛ! Спасайте! v20
Делаю ваш зефир, с половины нормы. Агар с сахаром засахарился, а я мешала, не останавливаясь на плите. Желе , застыло, еле вылила в белок. Да еще 1 белок совсем не хочет взбиваться, говорит: "Маловато будет!"
Вывод: однозначно делить рецепт пополам нельзя! Только с двух белков!

[Viktoria]

Оля, честно не знаю что и сказать, может дело в агаре (он ведь разный бывает)...

[olgamica]

Агар у меня ого-го! Мощный! Короче сделала я этот зефир, поставила застывать. Всю посуду запачкала.. Сейчас заново попробую полноценный рецепт. Жидкости маловато было для агара, вот он с таким количеством сахара и засахарился! Я брала с половины нормы для желе 50 мл, для агара 50 мл. А этого мало для агара.
Лучше делать только полную порцию!!!
Хочу сейчас с вишневым соком натуральным вместо воды сделать-отчитаюсь!

[Натуля]

[quote/] Наташ, я на ХП.ру покупала, по 17грн\100гр, еще мне Сашуля номер дала (Днепропетровск), а вообще я слышала что у нас в Донецке можно в японских магазинах или ресторанах купить, но где их найти пока не соображу... [/quote]

О-о-о спасибо, Викуся. Пройдусь ка я по магазинам-япошкам.. а нет-то закажу с ХП.ру.... ну просто ооочень соблазнительный зефир у девчонок получается...И я себе захотела!

[olgamica]

Отчитываюсь по зефиру. Очень вкусно , но показывать не буду, т.к плохо повынимала из форм-некрасиво! Пошла варить полноценную партию №2.

[Натуля]

Ну тогда ждем, Ольчик, новую - улучшенную партию зефирок!!!

[olgamica]

Девочки, ну вот я пришла со своим вторым зефиром! Провела эксперимент: вместо воды, агар растворила в 125 мл вишневого натурального сока. Цвет зефира получился слегка розоватый. Но наверно надо было добавить еще 0,5 ч.л. агара. Что-то из форм плохо вынимались....



Звездочка моя, на смотри , а то ты меня во всех темах вчера с зефиром преследовала.... На отлично не получилось....

[zvezda]

Оленька.....всё равно очень здорово....я смотрю и смеюсь, ну до чего мы с тобой похожи.....даже формочки одни и теже!!!!

[Сашуля]

Олечка, красота
Молодчинка! Я представляю как с соком вкусноооооооооооооо! А агар у тебя, наверное, чуть слабее силу имеет. Прибавь сначала 0,5 ч.л. агара, чтоб не получился сильно наагаренный

[Viktoria]

Олечка, а мне нравится, такой цвет нежный!!!!