Официальный форум мультиварок Cuckoo

Итальянское мороженное "Семифреддо"

Семифреддо (итал. semifreddo) — традиционный итальянский десерт.



Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. В состав семифреддо входят сырые яйца и сливки большой жирности. Вкус семифреддо зависит от его добавок, разнообразие очень велико, безграничный простор для фантазии. Семифреддо можно подавать с различными соусами.

Рецепт:
4 яйца
200 г сахара
500 мл сливок не менее 33% (можно домашние сливки)
любой наполнитель, в этот раз у меня 2 ст клубники свежемороженной

Приготовление:
Желтки взбить со 100 г сахара до увеличения в 2 раза
Сливки взбить до устойчивых пиков
Белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли, можно добавить 1/2 ч.л. лимонной кислоты.



В желтки вмешать наполнитель, я вмешала измельченную блендером клубнику, оставив несколько штук для украшения. Затем в желтки добавить сливки, аккуратно вымешивая лопаточкой или венчиком вращая его по часовой стрелке. Когда масса станет однородной так же аккуратно вмешать белки.



На дно формы я уложила разрезанную клубнику и залила сверху яично-сливочной массой. Накрыть пленкой пищевой и убрать в морозилку на 40 мин и больше

вкусно было? все слопали?
а я чот сырых яйков боюсь)) Серега уже сальмонеллезом переболел. мне не хочется))))

О-о-о, Сашутка к лету готовится!!! Класс!
А у нас пока что яйки домашние - как-то никогда и не думала, что это может плохо на здоровье отразится... А домашние тоже могут???

Добавила фото. Объелась сегодняяяяяяяяяяяяяяяяяяя! ВКУСНООООООООООООО!!!!!!!!!!
Галка, я сырые яйца использую только те, кторые от домашних курочек моей мамы, мою их хорошо с мылом под горячей водой. Магазинные сырыми мы не употребляем.

ой какая красотаааааа) тяжко вздыхаю. и хде ж мне взять свойские яйцы(((((((((((( курей шоль завести))))))))))))

Домовушка писал(а):ой какая красотаааааа) тяжко вздыхаю. и хде ж мне взять свойские яйцы(((((((((((( курей шоль завести))))))))))))

ага Галюсь, на кухне в тумбочке и я заведу, мне порой тоже очень надо и молоко домашнее и яЫцЫ вот только корову куда пристроить думаю.