Официальный форум мультиварок Cuckoo

Фадж - мягкая сладкая конфета из сахара и молока с добавлением орехов и сушёных фруктов+ сливочная помадка.
Научилась этому конфетному десерту у Паприки с МХП. Десерт очееень сладкий, но раз в год можно сделать, т.к. конфеты эти долгоиграющие ( много не съешь, а мало сделать-не получится!)
Вкус напомнил мне моих самых любимых шоколадных ирисок "Забава", которые были в 80-ые годы. Приготовление таких конфет- это ЧТО-ТО! s10

Во-первых очень интересен процесс "варки"-очень забавно тает "маршмелоу".
Во-вторых, вместо орехов можно класть вишню внутрь каждой конфетки (новый рецепт получается!).
В-третьих, если нет форм, можно скатать шарики и обвалять во всем, что нравится (что я и сделала, когда формы были заполнены!).
В-четвертых, большой выход конфеток!
В-пятых, можно подключать детвору к приготовлению.

Единственное добавление хочу сделать к рецепту: лучше варить массу на паровой бане, т.к. все же прихватывается ко дну кастрюльки (я постоянно помешивала на медленном огне). Кастрюльку нужно брать 1,5-2 л. Я взяла 2,5л-хорошо, что не прогадала (в начале думала варить в маленькой 1 л кастрюльке). И еще масса очень быстро застывает, так что лучше кастрюлю держать на паровой бане без огня во время заполнения форм силиконовых!

Рецепт:
150гр поджаренных и крупно порезанных грецких орехов (можно кедровых) (у меня жаренный арахис)
160мл сгущенного молока( 1\2 банки)
56 гр слив.масла
400гр сахарной пудры
1\4чл соли
198 гр marshmallows (маршмеллоу)
1,5 чл ванили

Приготовление:
- в кастрюлю влить сгущённое молоко,сахар, соль, marshmallows, масло
на небольшом огне довести до кипения
- снять кастрюлю с огня, добавить поломанный шоколад, подождать,пока шоколад
растает и смесь будет однородной и гладкой... Добавить орехи и ванилин.

- разложить шоколадную смесь в силиконовые формы. Можно использовать любую прямоугольную
форму, выстланную фольгой.( после застывания нарезать на квадратики).

Из остатков смеси (форм не хватило!) сделала шарики и обваляла их в кококсовой стужке, цветной посыпке.

Оль, я сегодня за тобой не успеваю, ты как "электровеник" сегодня!!!! Классные конфетки!!!! Они, я поняла, как тянучки?

Танечка, я сегодня целый день делаю ревизию в фотках на "Радикале". Ну и заодно рецептами пополняю нашу копилку...

Конфетки не тягучие, просто вкус шоколадных ирисок напоминают из моего детства, они как мягкий шоколад...блин даже слов не могу, чтоб рассказать тебе...Поробуй сделать!

Блин, у меня фотки не откываются...

Олечка, спасибо за рецет. Вот мои конфетки.
Делала и я эти конфетки. Честно скажу - не ожидала, что так понравятся, хоть и сииииильно сладкие (интересно, а нельзя ли сахара в два раза меньше положить?) Спасибо, Нелллечке за рецепт. Вышло очень много...
я не очень люблю крупно рубленные орехи в чем бы то ни было, поэтому порубила мелко.