Официальный форум мультиварок Cuckoo

Дорогие мои и любимые форумчане. Я очень люблю мороженное, но узнав, какое оно вредное, я купила мороженницу и делаю его сама. Принимайте мои любимые рецепты

Мороженное "Пломбир"

Ингредиенты:
• 1/2 стакана молока
• 3 1/2 стакана сливок
• 2 яйца
• 250 г сгущенного молока
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка желатина
• 3 пачки ванильного сахара.
Яичные желтки растереть с сахаром, развести молоком и сливками и, непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне (но не кипятить), слегка остудить. Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока (у меня желатин быстрорасстворимый, поэтому я просто заливаю горячим молоком). Вылить в яично-молочную смесь, добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры. Затем смешать со взбитыми яичными белками (делаю без белков), добавить ванильный сахар. Полученную массу выложить в мороженицу.

Мороженное "Крем-брюлле"

из сгущенки, рецепт которой здесь
1 яйцо
1 ст.л. сахара
325 мл жирного домашнего молока или сливок
0,5 ч.л. агар-агара или желатина
200 мл сгущенки
0,5 ч.л. ванилина
яйцо перетереть с сахаром, добавить молоко, агар и на медленном огне довести до кипения. Чуть остудить и взбить в блендере со сгущенкой и ванилином (и разведенным в 1 ст. л. кипятка желатином, если его выбираете). Остудить в холодильнике и дальше или в морожницу (как я) или в морозилку каждые 30 минут тщательно взбивая.
вот что получилось


А дальше я разложила мороженное в покупные вафельные конусы





Очень вкуснооооо
пока раскладывала, оно чуть подтаяло, но после морозилки будет в самый раз.

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ой, девченки и мальчишки!!! Сделала вчера такооооое вкуснючее мороженое. Уже сегодня три схомячила
Делала как пломбир (его рецепт уже выкладывала раньше), но с клубникой
Вот


РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
1 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
300 гр клубники добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

ВКУСНЕЕ МОРОЖЕНОГО Я НЕ ЕЛА
Делала такое же мороженое, как клубничное, но с киви очееееееееень спелых (4 киви) ВКУСНОООООО!!! Принимайте

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
Дбавила 3 ст.л. какао взбила
2 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
150 гр черного 90% шоколада растопленного в 100 мл молока добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

Мороженое апельсиново-банановое

200 мл сока апельсина свежевыжатого
1 спелый- преспелый банан
0,5 ст сахара
500 мл йогурта домашнего жирного
все взбить блендером и в мороженицу

Наконец-то я купила формочки для мороженого. И наконец-то сделала долгожданное любимое с детства

плодово-ягодное мороженое

Рецепт
750 мл сока ягод с мякотью (я взяла виноград Молдова наш домашний, вишню, чернику, все перетерла через сито на комбайне)
2 ст.л. крахмала картофельного

сахар я не добавляла, так как итак было вкусно, можно еще лимонной кислоты или сока лимона добавить.
Полстакана сока смешала с крахмалом, остальной сок вскипятила и в кипящий вылила крахмальный сок, опять довела до кипения (другими словами сварила кисель), сняла с огня, остудила, охладила в холодильнике и в мороженицу. Сделала себе и гостям в формы, а мужу в вафле (по его просьбе). Попробовала, то что было на стенках мороженицы - ну прям то, что я хотела. ВКУУУСНОООО!!!!! Сбылась моя мечта!


Чтоб достать из формочки - на секунду опускаю в горячую воду, т.е. под кран с гор.водой и всё

шоколадно-ореховое мороженое

300 мл сливок
150 мл сгущенки
150 гр перемолотых в муку блендером грецких орехов
200 гр шоколада растопленного

ВИНОГРАДНЫЙ ПЛОМБИР

РЕЦЕПТ:
В блендер вылила 75 мл крутого кипятка
Добавила 0,5 стакана сахара, взбила секунд 5
Добавила 1 стакан сухого молока или сухих сливок, хорошо взбила
Получилась сгущенка (можно предыдущие действия заменить 300 мл сгущенки), дальше добавила постоянно взбивая
1 ч.л. желатина уже растворенного в 0,5 стакане горячего молока
1 желток
150 мл сливок 33 %
300 гр виноградного пюре (виноград Молдова на сито в комбайне перетерла) добавила, все взбила хорошо и в холодильник для охлаждения, а потом в мороженицу или в морозилку помешивая каждые 30 минут.

И вот эту троицу делала на день рождения (2 годика) доци: пломбир, смородиновое (как виноградный пломбир, только с черной смородинной) и шоколадное


кушайте на здоровье

Ой, Сашулечка, молодчинка! Люблю твои мороженки! Давай сюда все свои рецептики! буду осваивать!

Сашенька! В твоих мороженных можно заблудиться!

Сашулька, я у тебя выложу фоточку своего первого мороженного.

Мороженое из йогурта с черникой и ежевикой

Рецепт:

250 г фруктов
300 мл молока
300 мл йогурта
50 г сахара
Сок одного лимона

Приготовление:
Тщательно промойте и очистите фрукты. В блендере часть фруктов измельчить, а часть бросить целыми. Добавьте сахар и лимонный сок. Смешайте все с молоком и йогуртом. Поместите массу в аппарат.

Вообще я к мороженному отношусь ровно ( видать в детстве переела), но сейчас глядя на Сашулькино и Олино мороженко захлебнулась слюнями , монитор облизала . Класс!!!!

Девочки, НЕТ слов! одни эмоции! Потрясающе!

Ну что? И я к вам, что нашла...вспомнила

Простое мороженое

Нам нужно
1б сгущёного молока(для меня сладковато)
1 б концентрированного молока
100 мл жирных сливок или сливок для взбивания
Что делаем:
Всё взбила венчиком и поместила в мороженицу на 40 минут, затем разложила но формам и в отдельную посудинку . Всё нужно убрать в морозилку. Сразу после мороженицы мороженое имеет не очень плотную структуру(как на блюдце), через некоторое время после морозилки мороженое становиться более замороженным .

Грейпфрутовое мороженое

У меня было
2 больших грейпфрута
1 баночка-125 г йогурта
50г сахара
лимонный сок 1ч.л
Грейпфруты очистила, взбила блендером в пюре, добавила сахар, йогурт и лимонный сок и опять всё хорошенько взбила. Всё вылила в мороженицу и на 40 минут. Мягкое фруктово-йогуртное мороженое ГОТОВО! Надо более замороженный вариант, пожалуйте в морозилку, но мне нравится именно такое

Да...Сашулик, у нас в мороженом спец!!!!!! все такое аппетитное, хотя я стараюсь его по-меньше есть, очень люблю фруктовое! Все собиралась купить мороженницу, но руки или ноги не доходили, все ближе к лету куплю точно, это моя давняя любов(хотелка! )
Сашуль, Танюш, рецептики сохранила, чтобы не забыть за мороженницу, спасибо!!!!!

Девочки, с ума можно сойти от ваших красто!!!
Тоже хочу мороженицууууууу!!!

Сашуля!!!Спасибо что открыла эту темку и выложила своё МОРЕ рецептиков! !!!!У меня тоже всегда в холодильнике стоит пару видов мороженого.....но я обязательно попробую твои, Танечкины и Олины рецептики.....Скажи,а зачем ты добавляешь желатин???Что бы форму лучше держал???Я тоже потом выложу самый свой любимый и универсальный рецептик....