Официальный форум мультиварок Cuckoo

Девочки.этот рецепт у кого нет Мороженицы.
Почитала вашу темку.агрегат мне не нужен вроде этот,но все же захотелось его сделать самой.
Конечно я нашла рецепт в своей синенькой папочке,которой уже лет 15,откуда выписывала даже и сама не помню.

Название напрягло.но решили с мужкой.что это был маленький какой то князик Лерик и делал пюк.взрослые то делают пУк.
Там же были все интелегентные люди и не могли прилюдно сказать пукалка,соплюшечка,говнюшечка.засирушечка,видимо из этого и вышло зашифрованое название,которое понимали только свои.
Пишу рецепт,от которого я не отошла ни на шаг.Шажки были

На 8 порций каждая на 230 кКал

Продолговатая форма-26см

250г клубники(да любых ягод,у меня была упаковка 400г)
3 ст.л ванильного сахара(добавила только щепотку ванилина)
10 яиц(даже и не жалко потом было,но по началу жабка присутствовала)
150 г сахара
750мл сливок(33%)
100г горького шоколада(желательно 70%)
2 ст.л рома(я ливанула 3 ст.л коньяка)

Клубнику вымыть,очистить,размять в пюре с 1 ст.л ванильного сахара(клубника была заморожена,растаяна и блендарнута-пюре,класс получилось)

Отделить желтки от белков.

Взбить желтки с сахаром(хорошо взбить,до рисунка на поверхности,т.е. лопасти оставляют след)Взбивайте и перекладывайте в емкость под 5 литров.Ставите в холодильник

Белки взбить в ГУСТУЮ пену.Аккуратно ,движениями вверх-вниз,но не вкруговую,соединяете с желтками и убираете в холодильник.пока взбиваете сливки.

Сливки взбиваете и тоже соединяете такими же движениями с остальной массой.Массы прилично получатся и вся такая легко-воздушная.
Попробовала-вкус растаявшего молочного мороженого уже-довольна былаааа.

1/3 полученной массы смешать с оставшимся ванильным сахаром(добавила щепотку ванилина)
Выложить в форму и заморозить в морозилке на 30 минут.

Остальную массу разделить пополам.
В одну часть вмешать клубничное (какие ягоды у вас есть) пюре.
Выложить на слой замороженого крема и снова поставить в морозилку на 30 минут.

Шоколад растопить на водяной бане,немного охладить,добавить ром(я добавила 3 ст.л коньяка-загустевает-не боимся)
вмесить в остаток крема(получаются комочки шоколада,через пальчики пропускала-разминала-размельчала-не боимся это делать-потом при поедании оцените ,как здорово они играют )
И выложить его на клубничный слой

Выдерживать торт в морозилке не менее 5 часов.

Перед подачей на стол опустить форму в теплую воду и перевернуть на блюдо.(еще блюдо в морозилке стоит,завтра попробую,хотя ложкой то лучше доставать и раскладывать туда куда тебе удобнее)
По желанию украсит взбитыми сливками ,цукатами,орехами и прочим.(я не очень все эти добавки)


Девочки,весь этот рецепт не вошел в мою форму,я разложила на 4 креманки-клубничное,ванильно-клубничное и шоколадное.
Через1,5 часа креманки были продегустированы нами,такое легкое молочное мороженое.
Мужка попробовал клубничное- понравилось ,потом ванильно-сказал вообще класс. а уж от шоколадного-просто восторг .
На будущее ягодное делать не буду вообще.

Мороженого получается прилично.Уменьшите рецепт на два-для пробы.
Нам очень понравилось Я люблю норвежское,прям один в один,только всякой химии не присутствует.

Фоткать блюдо завтра буду,креманки со скоростью света уничтожили,а мужка к мороженки вообще спокоен.

Я на столько вкусом довольна,просто не передать!!!!!!!
Может кому и поможет мой рецепт.Все делается легко и просто.

Нааадь, клааасс!!! на половине попробовать надо.

фигасе))))))) я в шоке) кака вкуснотень должно быть)))
Надь, а пошагово не фоткала? я ж тупилка, мне надо глазами все увидеть. шоб повторить)))

Да, с фоточками было бы понаглядней.....ну это чёбы мы не расслаблялись, да, Кысюнь?
А вообще-то... чует мое сердце, что вкусняша неймоверная... Спасибо, тебе Надюша!!!!

Надюша!!!Рецептик отличный !!!!У меня есть мороженица,так что рецептик придётся уменьшить....наверное втрое!!!!Фоточки в студию!!!!!

[img]P1020559[/img]

Девочки,докладываю фотки.
Блюдо стекляное было только из морозилки,все запотевшее ,если больше постоит, боялась ,верхний слой мороженки бы начал таять.
Ну ,что" ночь простояло-да день продержалась" -переиначила фразу под себя.Пол формы уже подъела-ну люблю я мороженое .А мужка то как вздохнул,хоть денежки целее будут у него в кошелечке -сказал -куплю все продукты,но делай сама,все без Е и добавок всяких.
Текстурой довольна ,все приговаривала,какая ты у меня мороженка ладная получилась,не дала перед девочками с форума в грязь ударить.
Вкус настоящего легкого молочного мороженого

Классно, прослоичками. Мороженое не ем и если очень захочется летом, то только ягодное(щербет) но хочу приготовить. Если муж захочет приготовлю, он ведь тоже кроме баунти никакого другого мороженого не ест . Кысенька, спасибо за рецепт, у меня ведь нет мороженницы, так что это мороженое получится.

[img]P1020569[/img]

Рада,что получмлась фотка.
Смотрите и сравнивайте!!!!!!!

Девочки,Галка,Татьяна,Звездуль и все все все -делается просто.
Все взбил по отдельности и аккуратно вверх-вниз движениями перемешал.
Добавки подмешал ,какие любите и все.

Стекл.форму заранее поставила в морозилку на охлаждение.
Первый слой залила-разложила и в морозилку на 30 минут.
И только минут через 20 достала кастрюлю,взяла нужное мне количество,перемешала с пюре .
Достала с морозилке с уже залитым первым слоем(он уже немного вехом схватился),добавила к нему ягодный слой,опять убрала в морозилку.
остаток для шоко поставила в холодильник.И начала спокойно заниматься шоколадной начинкой-топить,соединять и остужать.
Достала оставшийся слой,добавила "шоколадку" и опять долила уже третьим слоем .
Все!!
Очень просто,доступно ,но на этот рецепт -многовато будет,делайте лучше на половину.
Галка,тебе всю порцию надо делать,у тебя 2ое деток,зато всем хватит!!!!!!!!!

красотааааааааааааааа))))) я тя понил) буду делать целую порцию)))

Кысенька, ШИКАРНО и ВКУСНО!