Официальный форум мультиварок Cuckoo

или божественная (богова) пита. Рецепт Энни с ХП. Очень вкусно!



Тесто любое дрожжевое (но я подсела на вот [url="http://www.audi-club.ru/forum/showthread.php?t=212354"]это))[/url]

(с) с сайта хлебопеков

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.


Начинка: 2 ст.л. сливочного масла, растопленного, 2 ст. л. меда, 1,5 ст. орехов грецких порубленных, 1/3 ст.сахара, 1 ч.л. корицы. Смешать мед и масло в чашке, отдельно смешать сахар, орехи и корицу.



Глазурь: 1/2ст. сахарной пудры, 3-4 ч.л. молока, ванилин - все это взбить миксером до полного растворения сахарной пудры.



Тесто делим на две части



раскатываем в круг одну часть



сверху мажем смесью меда и масла, посыпаем ореховой смесью



и покрываем другой частью раскатанного теста



В центр ставим стаканчик



и разрезаем пирог на 12 сегментов



Каждый из них аккуратно закручиваем в два раза.





Оставляем подняться



и выпекаем в заранее загретой духовке на 160-170 град 15-20 мин.





Оставляем охладится на решетке и наносим глазурь на еще теплый пирог
(у меня глазурь лежала ванильная, покупная, вот и пригодилась)))



вкуууууууусноооооооооооооо)))) тесто шикарнейшее

Галь, клааасссс!

Вау, а я ее еще не пробовала печь. Надо попробовать ее скрутить. А тесто верю, что вкусное, сама из него все пеку. Суперское.
Спасибо, Галочка

Галочка, супер хлеб!!!А в твоем исполнении очень шикарно!!!
Девочки дорогие, не забывайте нажимать кнопочку "спасибо".

Ой... кнопочка-то появилась и тута!!!

Сашуля писал(а):Вау, а я ее еще не пробовала печь. Надо попробовать
Спасибо, Галочка

я ее уже много раз пекла) и каждый раз шедевра)) да и как красиво)))

Я пробовала, действительно очень вкусно, божественно!!!!! Фотки не мае...

Эту питу пеку не в первый раз. Очень-очень вкусно. Эта пита была для гостей - вот что осталось:



Добавляла заспиртованые фрукты с дом.ликёрчика.

А сегодня на этом тесте выпекала булочки круглые с алычёвым вареньем, косички с этим же вареньем и добавляла дольки мандарина, и пирожки с капусточкой от Звёздочки с добавлением ч.л. шкварок.

Дааааа, Галочкаааа!!!!!! Я от этой твоей питы.....балдююююю!!!Не делала ниразу, всегда смотрю и думаю: у меня так красяво не выйдет Молодец!!!!
Ларочка, как много и вкусно у тебя и так много способов плетения!!!!Умничка!!!

Девочки,ну не судите меня строго,нарушила я Ваш хлеб.
Рискнула я.
сладкое у меня стояло уже в морозилке на неделю(наммура)
Решила поэкспериментировать,боялась ужасть как,но...
Я очень люблю тесто "От Татули"-там вода+сметана и прочее... найдете сами.или на своем любимом тесте.
Короче,ходили к нам гости одесситские,я ж хочу удивить,а там мои булки полюбляют,аж как я мороженое
Что я сделала-начинку из фарша куриного+соевый соус+мелкопорезаный лук+чуток майонеза,ложки 2 горчицы(короче понеслась душа в рай)
И все сделала ,как описывается в "Боговой пите"
Пирога за сутки не было!!!!!!!!!!
Но в следующий раз сделаю с домашним фаршем-свинина+говядина-мне кажется будет посочнее,или рубленое куриное мясо.но не фарш(суховато для меня все ж было)

Концовка-была супер,буду делать с разными мясными и попробую с рыбными начинками еще!!!!!!!!!!

Мужка был горд мною(что то хот ела за это выпросить,но что уже забыла,буду потом вспоминать!)