Официальный форум мультиварок Cuckoo

Рецепт взяла с МХП от Анюты. Хлебушек получился с первого раза, не ожидала ТАКОГО результата, с кислинкой и легким привкусом и ароматом тмина. Правда, крыша маненько треснула, но вкус изумительный! Исправления мои выделены синим цветом.


РЕЦЕПТ:

2 ч.л. - дрожжей сухих
400 гр. - муки 1 сорта
200 гр. - обдирной ржаной муки
1,5 ст.л. - меда
2 ч.л. - соли
2 ч.л. - солода не заваривать! (можно без него, но я добавляла)
2 ч.л. - лимонного сока (можно заменить яблочным уксусом-тоже вкусно!)
2 ст.л. - подсолнечного масла (я дала горчичного масла)
1 ч.л. - зерен тмина
1 ч.л. - кориандра
360мл - сыворотки или любой другой жидкости, желательно кисломолочной (У меня был картофельный отвар)

Приготовление:
Пекла на программе "Ржаной" 3-30 часа. В ХП Панасоник.
Вот он мой украинский хлебушек

Шикарный украинский хлебушек, Ольчик!!! Умничка!!!!
А где ты солод покупала? По нету заказывала?

Да, Натуль. На МХП было много ссылок про доставки! Но попробуй без него, тоже будет класс!
П.С. В следующий раз хочу в духовке в круглой форме испытать рецепт, чтоб уже по настоящему, как у нас продают!

А скажи ка мне.. что дает солод? Вкус или воздушность?

Натуля писал(а):А скажи ка мне.. что дает солод? Вкус или воздушность?

Усиливает ржаной вкус, а воздушность дает сухая закваска и клейковина сухая ( это добавки- я даю в чисто ржаной хлеб, типа бородинского).

Оль, а у тебя случайно ссылок не осталось?

Натуля писал(а):Оль, а у тебя случайно ссылок не осталось?

Зараз
сухой солод и всякие добавки
жидкий солод, горчичное масло и классная мука 1 сорта
солод в Виннице

Ой, спасибо тебе огромное!!!

На здоровье! Давай покупай и пеки. Мужчинкам твои понравиться!