Официальный форум мультиварок Cuckoo

Пшенично-овсяный хлеб

Посмотрела - Сашуля выкладывала уже пшенично-овсяный хлеб, но тут рецепт другой, поэтому выделю его отдельной темой.
Горячий, только из духовки, хлебушек - с нежным мякишем и хрустящей, но не жесткой, а рассыпчатой корочкой. А на следующий день (я выпекала почти ночью) мякоть становится немного эластичной, но не менее нежной . Кстати, овсянка в хлебушке сразу после выпечки почти не ощущается, на следующий день не ощущается совсем .
Итак, нам понадобится:
130 гр. овсяных хлопьев (у меня были Нордик, которые варить 1 минуту, т.е. с мелким помолом)
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. меда
400 мл. кипятка + примерно 70 мл. чуть теплой воды при замесе теста
400 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Овсяные хлопья, соль, сахар, мед залить кипятком, хорошо размешать и оставить остывать до комнатной температуры.
2. Загрузить в ведерко хлебопечки растительное масло, воду, заваренные овсяные хлопья, муку, дрожжи. Режим "Тесто" (1ч. 30 мин.) + еще 30 минут.
За замесом надо последить, т.к. в рецепте, на который я опиралась (изменила его), было всего 400 мл. кипятка. То ли у меня были слишком мелкого помола хлопья (они "взяли" почти сразу всю воду), но тесто вышло крутым, а в рецепте было сказано, что тесто должно липнуть к рукам. Поэтому я добавляла воду, примерно 70 мл. В общем, надо посмотреть, чтобы тесто держало форму, не расплывалось, но было "влажноватым", липло к рукам.
3. Подошедшее тесто выложить в формы (или на бумагу для выпечки, сформовав хлеб). И дать подойти еще час.
4. Выпекать примерно 40 минут при температуре 200 С.
Приятного аппетита!
П.С.: Рецепт у меня отправляется в разрад "часто выпекаемых", буду повторять!

Женечка, спасибо!
Ты права, совсем не хлопотный рецепт, а результат отличный !
На счет формы, Иришка показывала такую, вставлю ее фотку, мои уже потемнели чуток - прямоугольная силиконовая форма, у меня точно такая же . Чем она мне нравится, так это металлическим каркасом. Видишь, такой валик по краю идет, удобно очень, форма не деформируется, когда переносишь ее вместе с тестом. Я брала год назад 2 штуки (кстати, из этого количества теста получились 2 буханочки) в Уютерре. Не знаю, есть ли у вас эта сеть?

Жеееень, что-то я тебе в личку написать не могу? Не подскажешь?

А лички похоже у всех закрыты
У меня две таких формы, одна тоньше, другая более плотная, но без металла.

Танюш, Жень, про лс поняла !
Женечка, думаю, получится вкусно и с "5 злаков", классная идея! Если будешь печь, расскажи тогда, хорошо? Я буду ждать! Если понравится, я с тобой , тоже попробую!!!
Слушай, а у твоей формы, может, силикон тонковат? Может, поэтому не держит форму?
Знаешь, мне к Новому Году все равно за подарками ехать в Уютерру (правда, не на днях, но в течение месяца). Если, правда, хочешь такую форму, могу у нас посмотреть. Вдруг, еще привозят такие! Потому что до того, как я себе взяла, они уже год там продавались .
Пы.Сы.: у меня нет твоей электронки!!! И в профиле твоем не вижу ее!
У тебя аська есть?

Ой, да! Жду твои булочки! Что-то я не уверена, что они "некрасивые" ! Но ты, главное, про вкус напиши и на чем из кисломолочки пекла .

Девочки, у меня тоже есть 2 силиконовые формы - кирпичик, но любви с ними не случилось. Одна, как у Женечки, тонковата, при выпечке расползается середина. Вторая тефалевская, с металлическим ободком, наверное, слишком толстая, когда пекла в ней кексы, то верх горел, а бока оставались белыми. Сейчас заброшены, не пользуюсь.
Ксюш, славненький хлебушек!

Кашка Малашка писал(а): Ждите отчетик!

Ждем,ждем!

Жень, и формочка хорошая, и хлеб класснючий, молодца!

70 рублей!!! Такие цены есть в природе???
Женечка, хлебушек отличный! Мякиш шикарный!
Я очень рада, что рецепт пригодился и понравился и тебе, и доце!

Блииин,а я силиконовую покупала наверно рублей за 400.Не разу еще в ней не пекла.Почитала вас,теперь боюсь ,вдруг ее разопрет,у моей тоже нет никакого металлического ободка.А я видела у нас в Уютере стеклянную форму для хлеба,как думаете,в ней будет прилипать?