Хе из судака

[Татьяна]

Оля, спасибо! Хе я тоже ни разу не ела.... У нас в магазине появились такие же корейские заправки. Я понабирала с дуру всех по одной, приправа-хе там тоже есть . Обячзательно попробую твой рецепт.
Вот только я с опаской отношусь к сырой рыбе....

Оль, он ж с уксусом. Она прям как маринованная. Я когда с горбушей делаю, она прямо цвет на глазах меняет как варёная становится , но плотная и упругая.(пока тётя с Сахалина к нам не переехали, я то же не знала, что такое Хе)

[tatulja]

С мороженной рыбы, конечно такое блюдо делают может быть, но я не стала бы рисковать да и вкус будет не тот.

Все понятно, Олика, спасибо! Значит, не пробовала никогда хе и не пробовать .

[олика]

Татуль можно с другой рыбки. Татьяна делала с форели она была замороженной. Но всё равно рыбка должна нравиться, чтобы кушать хе.

[ira3662]

Олика, а мы еще под пресс рыбру укладывали -обязательно, вот честно не знаю для чего, но всегда под пресс это точно.

[олика]

А рыбу под пресс кладут, чтобы лишняя влага ушла, но это при сухой засолке частиковой рыбы(тарань, вобла, лещ, селедку можно так солить например каспийский залом ) А вот хе не знаю? Тут цимус хорошо промариновать рыбу.
Наверно и есть такой рецепт, если нравится и вкусно почему бы и не положить под пресс.