Официальный форум мультиварок Cuckoo

Салат из соевой спаржи по-корейски

Этот рецепт увидела вчера по кулинарному каналу. Кто повар не скажу, не сказали. Очень вкусный салат.
Информация из wikipedia

«Корейской спаржей», «соевой спаржей» или даже просто «спаржей» в России и Казахстане ошибочно называют продукт, не имеющий к спарже никакого отношения. Он известен под названием фучжу и является продуктом переработки соевого молока («пенка», образующаяся на кипящем соевом молоке). В англоязычных странах фучжу называется японским термином «юба» или tofu skin

У нас я ее не нашла, и заменила на соевое мясо (на нашем рынке корейцы продают из него салаты тоже)

Понадобится:
50 гр. соевой спаржи
1 огурец
1 стебель сельдерея
1 болгарский перец (желательно красный, но у меня был зеленый)
1/2 стручка горького красного перца
4 зуб. чеснока
1 ч.л. свежемолотого кориандра
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. свеженатертого имбиря
растительное (подсолнечное и кунжутное) масло
соевый соус
кинза свежая
кунжут жаренный

Приготовление:
Соевую спаржу залить подсоленным кипятком (обильно) и поставить под пресс на 20-30 минут. Затем отжать, нарезать полосочками. Огурец, перец, сельдерей также нарезать, посолить, посахарить и все перемешать. Затем сверху овощей горкой выложить мелко порубленные горький перец, чеснок, имбирь, кориандр и вылить на эту горку раскаленное подсолнечное масло.


Т.о., специи завариваются и отдают свой аромат по максимуму. Завариванние специй можно сделать по другому, проще: в масло раскаляющееся на сковороде добавить все специи, которые выкладывали горкой и раскаленной смесью полить овощи. Добавить кунжутное масло, нарезанную кинзу, соевый соус, все перемешать. По просьбе мужа я добавила еще 1 ст.л. уксуса. Выложить на блюдо и посыпать жаренным кунжутом.

Вооооо.....такая спаржа как в упаковке , у нас на каждом углу продаётся.